Bez poteškoća, to će pomoći u primjeni recepta za kuvanje nuspojava u kuvanju. Kroz izvršenje prave tehnologije, biće moguće kvalitativno transformisati njegove karakteristike i dobiti odlično originalno jelo bez ničeg neuporedivog za njegov ukus.
Kako kuvati ožiljak govedine?
Kako bi se osiguralo da posuđa iz goveđeg rumena može zadovoljiti izuzetan ukus, morate naučiti kako unapred pripremiti nusproizvod za njegovu naknadnu primjenu.
- U početku, očišćeni ožiljak je namočen u vodi sa solju i sirćetom 8-24 sata, opran.
- Sipati podlogu čiste vode podmazati, kuvati nakon kuvanja 5 minuta, promijeniti vodu. Ponovite pet minuta, kuvajte još 2-4 puta, nakon čega ažuriraju vodu i počinju da kuvate rupu.
- Urezati proizvod kuvan na mekoću s rezinima željenog oblika ili veličine ili se u potpunosti koristi za ukrašavanje rolni.
Kako kuvati ožiljak govedine?
Nakon čišćenja, ispiranja, propuštanja u zakiseljenoj vodi i odlaganja ponovnim probavanjem mirisa, mora biti kuvano do mekog, nakon čega će postati pogodno za dalju upotrebu u kuvanju. O tome koliko kuvati goveđi ožiljak, u ovom receptu.
Sastojci:
- ožiljak govedine - 1 kg;
- voda - 3 l;
- laurel - 2-3 komada;
- crni luk, korenje i drugi koreni;
- sol, biber.
Priprema
- Pripremljen ožiljak se napuni vodom.
- Dodajte cijeli luk, koren, lovor, biber.
- Nakon ključanja, smanjite toplotu i kuvajte nusproizvod ispod poklopca najmanje 4 sata, periodično dopunjavajući vodu. Pripremljen ožiljak se lako probija sa viljuškom.
Kako pržiti ožiljak govedine?
Neverovatan ukus je nabavljen od ožiljka pečene govedine. Nusprodukt mora biti ispravno pripremljen i kuvljen pre omekšavanja. Tek nakon toga možete početi da sečete i pržite komponentu. Sledeći je recept za jelo sa lukom, koji se može mijenjati dodavanjem šargarepe i drugih povrća.
Sastojci:
- kuvana ožiljka od ožiljaka - 500 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Rez je isečen na parče debljine centimetra.
- Lupite luk sa lukom i pržite meso na špricu sa teglom.
- Raspršite pripremljeni rezani stranski proizvod, spržite još 10 minuta, mešajući.
- Poslužite pečenu govedinu pečenu s crnim lukom do ukrasnog krompira , pirinča, testenina.
Goveđa grickalica u pećnici
Priprema ožiljka govedine u pećnici sa povrćem i pavlaka pod "poklopcem" lišćem peciva će vam pružiti priliku da probate izuzetno delikatesno jelo. Ovo se postiže samo uz pravilno izvršenje svih pripremnih suptilnosti stranog proizvoda i nijansi recepta koji su opisani u nastavku.
Sastojci:
- Olovni ožiljak - 700 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- celera - 3 stabla;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 zuba;
- jaje - 1 komad;
- lješno pecivo - 250 g;
- sol, biber.
Priprema
- Pripremite, kuvajte i isecite ožiljak slame.
- Umerite luk, šargarepu i celer u uljima sve do meke.
- Odvojeno pržite ožiljak dodajući brašno.
- Kombinujte sadržaj dve tanke, dodajte so, biber, beli luk i pavlaka, paprikaš za 7 minuta.
- Prenesite masu u kalupe ili kokose, pokrivajte slojevito testo, čineći punkciju u centru za izlazak iz pare.
- Podmazati testo sa jajima i ispeći posudu sve dok ne počne blistati.
Goveđa rolnica - recept
Kukičanje govedine u rolni, čiji recept će biti predstavljen dalje, neće imati poslednje mesto na prazničnoj praznici ili zameniti kobasice u radnim danima, apetizujući dodajući parče hleba sa snackom. Kao punjenje koristite izbor začina, belog luka, adžika, sušenog paradajza ili suvog voća.
Sastojci:
- goveđi ožiljak - 1 kg;
- beli luk - 1 glava;
- adzhika - 50 g;
- senfa - 30 g;
- sol, biber, lovor, luk.
Priprema
- Očišćeni i oprati pažljivo, ožiljak je namočen nekoliko sati u slanu vodu i zakišeljen sirćetom, opran.
- Obrišite površinu nusproizvoda mješavinom senfa i ajika, dodajući zdrobljeni luk, so i biber.
- Oblikujte rolni od goveđeg grmlja, vezati ga čvrsto s žice, sipati vodu i kuhati, dodajući luk, lovor, sol i biber.
- Nakon 4-5 sati isključite vatru, a nakon hlađenja, nekoliko sati uklonite rolnu u frižideru.
Supa od goveđeg supe - recept
Supe od govedine može biti bogato, hranljivo i zbog dodavanja kisele paprike , belog luka i začina je izuzetno začinjeno. Dodatne aromatične note i gustina predjela se dobijaju dodavanjem preliva pavlake sa žumancima. Ožiljak za vruće se koristi isključivo kuvanjem.
Sastojci:
- kuvana govedina ožiljaka - 1 kg;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- marinirani bugarski biber - 2 komada;
- Celer i parsnips (koreni) - 60 g;
- pavlaka - 250 g;
- žumice - 4 komada;
- jaje - 1 komad;
- sol, biber, ulje, sirće.
Priprema
- Kuvana ožiljak se presije u trake i položi u vrelu vodu.
- I tamo, sačuvajte korene s crnim lukom, ukucajte 20 minuta.
- Miješati rumenjake kiselim pavlakom i delom juhe, ući u supu u tankom mlazu, mešajući.
- Odmah dodajte iseckane paprike u supu od goveđeg raka i gurnite slanim belim lukom, biberom i sirćetom, zagrejte minut.
Hash iz govedine i ruža
Pripremite ukusni ožiljak na prvom nivou može biti još jedan recept iz kavkaske kuhinje. Ovde je nusprodukt kombinovan sa govedima, koji će dati vruću dodatnu masnoću i hranu. Jelo je pripremljeno bez prelivanja, ali se servira sa prelivom od naribanog luka, zelenila i upotpunjeno sa salatom, lavašom.
Sastojci:
- goveđi ožiljak - 0,5 kg;
- noge govedine - 1 kg;
- peršun, bosiljak i cilantro - 150 g;
- beli luk - 2-3 glave;
- lovor, paprika;
- sol.
Priprema
- Ujednite ožiljak i stopala u toku dana, promenite vodu.
- Cepanje se kuva tri puta u novom delu vode tokom 5 minuta.
- Noge se sipaju čistom vodom i kuvaju 3 sata.
- Dodajte ožiljak, pripremite heš za još 4 sata.
- Dodajte lovor, biber, naduvati supu za još jedan sat.
- Odvojite meso iz kostiju, vratite se na posudu.
- Kašu služe isključivo vrućim.
Xe od ožiljka govedine
Goveđa tripa, recept za koji će, prema korejskoj tehnologiji, biti predstavljen kasnije, okusiti receptore ukusa obožavalaca jela sa izraženim ostrinkom. Luk u ovom slučaju se prženi u ulju, a zatim vreo pomešano sa ostatkom začina, što maksimizira njihov ukus.
Sastojci:
- goveđi ožiljak - 1 kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 0,5 glave;
- ulje - 100 ml;
- sirće - 200 ml;
- korijander i čili - 1 kašičica;
- lovor, paprika, biljke, so.
Priprema
- Šinkujuut kuvana slamica, sipajte sirće sat vremena.
- Dodajte naribanu šargarepu, beli luk, so.
- Pržite luk, dodajte začine, miješajte i prosipajte u zajedničku posudu.
- Goveđi ožiljak u korejskom miksu i ostavi na hladnom 12 sati.
Kineski goveđi salat Recept - recept
Predivna salata od goveđeg mesa, pogledajte karakteristike nusproizvoda i uživajte u izvrsnom ukusu ukusa. U bujonu, prilikom kuvanja, zajedno sa tradicionalnim setom začina, dodajte koren đumbira, parče kesije dužine 5 cm, starlet badijan, celu sijalicu.
Sastojci:
- goveđi ožiljak - 500 g;
- kikiriki - 1 šaka;
- korijander - 2 olovke;
- beli luk - 1 glava;
- ulje od čilija, susam i pirinčano vino - po 2 tbsp. kašike;
- soja sos - 4 kašičice;
- pirinčani sir i šećer - 1 kašičica;
- sol.
Priprema
- Ukrivi ožiljak, isecite u trake.
- Dodajte orašasto, korijandarsko i belačko dresovanje uz dodatak ulja, vina, sojinog sosa, sirćeta i šećera.
- Obriši salatu i služi.
Kako kuvati ožiljak govedine u multivarijantnom?
Elementarno pripremljen ožiljak govedine u multivarku, a ako imate funkciju štednjaka u uređaju, takođe je mnogo brži. Polje kako će proizvod postati mekan, on se izdvaja iz čorbe, seče se u rezove željenog oblika i veličine, prženi i prženi dodavanjem paradajz sosa .
Sastojci:
- goveđi ožiljak - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz pasta i ulje - 60 g;
- sol, biber, lovor, voda.
Priprema
- Pripremljen i namočen za jedan dan, ožiljak se položi u posudu, sol, biber, lovor, dodan luk, kuvan na "Kaljenje" na 5 sati.
- Isecite nusproizvoda, stavite ga u opranu posudu sa maslacem i povrćem, isperite na "Pekare" 15 minuta.
- Dodajte testeninu, malo vode, biber, so, lovor i uključite "Kaljenje".
- Nakon 30 minuta, ožiljak govedine će biti spreman.