Najomiljenije poslastice Engleske u liku riba i čipsa već dugo su prepoznate kao jedna od najpopularnijih međunarodnih grickalica. Riblji file sa hrskavom koru može se naručiti u lavovom dijelu pabova, ili možete kuvati kod kuće koristeći pivo kao osnovu za testo.
Glina za ribu bez jaja - recept
Ako koristite pivo kao osnovu za testo, onda se jaja u sastavu mogu zameniti penom. Dobijeni klaret će savršeno držati ribu, a nakon prženja pretvoriti se u ukusnu, korumpiranu koru.
Sastojci:
- pšenično brašno - 95 g;
- kukuruzno meso - 55 g;
- ogranak ruzmarina ;
- svetlo pivo - 290 ml;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- Sušeni beli luk, cajen poper - 1/2 tsp.
Priprema
Obrišite obe vrste brašna i dodajte u suvu smešu velikodušnu šipku morske soli, sušenog belog luka, papričice i peceta za pecivo. Uklonite listove ruzmarina od grančica i isecite što je moguće manji. Dodajte ruzmarin brašnom i popunite ga pivom. Pošto ste dobili gustu i homogenu klaretu, u njega poprskite riblji file pre posipanja poslednjeg brašna. Dobijena količina testa bi trebalo da bude dovoljna za pečenje 700 g fileta.
Jednostavan recept za riblje pivo za pivo
Sastojci:
- brašno - 120 g;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- jaje - 1 komad;
- svetlo pivo - 230 ml;
- šipak suvih provansalnih biljaka.
Priprema
Jajce razbijaju s velikodušnim štapom morske soli i suvim provansalnim biljem. Ulijemo hladno pivo u ledeni jaje. Kombinujte brašno i prašak za pecivo, napravite "dobro" u suvoj smeši i sipajte jaja pretešena pivom. Gnježite gustu pastu i upotrebite je odmah nakon pripreme.
Kako kuvati riblji desert?
Ako želite da diverzifikujete osnovni recept za testeninu, onda dodajte omiljene začine i začine u smešu, različite proporcije
Sastojci:
- brašno - 365 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- svetlo pivo - 355 ml;
- limuna, zemlja paprike - 1 kašičica.
Priprema
Prvo, kombinujte sve suve sastojke: prašak za pecivo, mlevenu papriku, so i brašno. U centru suve mešavine napravite lijevak i sipajte u ledeno hladno pivo. Kada pomešate homogeni štap, dodajte ga na kožu limuna, a ako želite dodati oštrinu, možete dodati siječenu čili ili par kapi sosova Tabasco. Glina na pivu za ribu je spremna, koristite je poželjno odmah nakon pripreme i pre nego što potapate filete u smešu, ribu treba posuti brašnom.