Srce govedine vrlo retko se pojavljuje na našim stolovima, a sve domaćice ne znaju da su posuđa iz nje izuzetno ukusna i korisna. U ovom članku ćemo vam reći nekoliko recepata i naučićete kako ispravno kuvati srce srca.
Recept za salatu sa srcem govedine
Sastojci:
- srčana govedina - 355 g;
- voda - 105 ml;
- majonez - 35 ml;
- sveži peršun;
- luk - 165 g;
- začini;
- stolarski sir - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Čišćenje luka, rezanje u tanke trake i sipanje 20 minuta strmim vodom za kvaru. Onda se tečnost isušuje, osuši luk i marinira u smeši razblaženog sirćeta. Ćupalo srce isečeno na trake i poslato u posudu. Dodajte zdrobljene zelenice, lončeni luk, sezonu začini i sezonu uz majonez.
Recept za povrće od goveđeg srca
Sastojci:
- govedina srca - 505 g;
- voda - 2 l;
- krompir - 345 g;
- šargarepa - 165 g;
- slani krastavac - 115 g;
- začini;
- sijalica - 1 komad;
- Maslac - 45 g.
Priprema
Srce se obrađuje, ulijeva hladnu vodu i kuvati dok se ne kuva, dodajući oljušteni luk. Zatim fino iseckati srce i pržiti u puteru. Dodajte seckane šargarepe, drobljene krastavce i krompir sječene slamom i nalijte malo vode. Pokrijte poklopcem i isperite posudu oko sat vremena.
Recept za grizirano govedino srce
Sastojci:
- govedina - 305 ml;
- srčano govedina - 485 g;
- crni luk - 65 g;
- brašno - 10 g;
- ulje - 25 ml;
- začini;
- šećer - 5 g;
- paradajz pasta;
- jabukov sirće - 1 tsp.
Priprema
Recept za kuvanje govedine srca je prilično jednostavan. Podprodukt se opere, obrađuje, natopljen nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim osuši i presije na kocke. Radni komad stavimo u tanjir sa uljima i pržimo 10 minuta na slaboj vatri. Zatim sipajte srce brašnom, mešajte i sipajte vrelu čorbu. Pokrivati tanjir sa poklopcem i simetrirati meso 1,5-2 sata.
Čišćemo crni luk, tanko usitnjavanje i prolazak odvojeno do zlatne boje. Dodajte paradajz pire, sirće, bacite malo šećera i paprika na nekoliko minuta. Posle toga, prebacimo sireg srca i spremimo jelo još 35 minuta.
Recept za krojnice od govedine srca
Sastojci:
- govedina srca - 505 g;
- jaje - 45 g;
- mleko;
- manga - 10 g;
- začini;
- loaf - 2 rezina;
- masti - 55 g;
- biskvit - 105 g.
Priprema
Lampe kruha se popunjavaju mlekom, obeležavamo 15 minuta, a zatim stisnemo hleb. Salo je fino iseckan i vrušen kroz mlin za meso zajedno s kuvanim srcem, oljuštenim lukom i mrvljenjem hleba. Ulazimo u dobiveno mlijeko, jaje, zalijemo u mango, bacimo začine i miješamo. Mi formiramo čak i koktele, gajimo ih u brašnu i pržimo u suncokretovom ulju sa dve strane.
Sada znate ukusne recepte jela od srca govedine i možete zadovoljiti svoje ljude originalnom hranom.