Strudel je tradicionalno jelo nemačke i austrijske kuhinje, koje u prevodu sa južnog njemačkog znači "rolanje sa mesom ili jabukama". Hajde da razmotrimo danas recepte za pripremu štrudla mesom.
Strudel sa mesom i krompirom
Sastojci:
Za test:
- so - 1 kašičica;
- soda - 0,5 tsp.
- šećer - 1 kašičica;
- ghee - 150 g;
- pavlaka - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- jaje - 2 komada;
- brašno.
Za punjenje:
- formeeat - 300 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 1 kg.
Priprema
Da pripremite strud sa mesom i krompirom, ukažite u posudu 2 jajeta, dodajte so, šećer po ukusu, zagrejte, dok se tečno, rastopljeno maslac, pavlaka i kefir stavite malo soda i mešajte. Zatim postepeno sipajte u brašno i miješajte ne grubu homogeno testo.
Zatim premeštamo testo u tanak okrugli sloj, podmazujemo ga uljima i pretvorimo u rolnu, koji se zatim iseči na komade. U koštici, pržite luk i mleveno meso do zlata. Zatim izlozimo krompir urezan na 4 dijela i stavimo ga u vodu. Preko krompira sa mesom izvadite komade rolni. Sve tesno zatvorite poklopac i ostavite da muče 30 minuta na srednjoj toploti. Na kraju vremena, nemački štrudlu sa mesom je spreman!
Recept za štrudlu sa mesom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- maslac - 200 g;
- voda - 1 komad;
- mleko - 1 tbsp.
Za punjenje:
- svinjetina - 200 g;
- govedina - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- crni luk - 1 kom.
- mleko - 0,5 predmeta;
- beli hleb - 200 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kako kuhati strudel sa mesom? Prvo, hajde da napravimo testo: za ovo mi prebacujemo kroz sieve brašno, rastopimo maslac. Zatim dodajte toplu vodu i topljeni puter do brašna. Obrišite homogeno testo, pokrivajte ručnikom i ostavite ga 15 minuta na toplom mestu. U međuvremenu, pripremamo punjenje: za ovo namočimo hleb u mlijeku, prebjegamo jaje, govedinu i svinjetinu, kroz mlin za meso, zajedno s oljuštenim lukom. Zatim, hljeb mesa u stanje grunde i miješati ga s mlevenim mesom, jajima. Solim, popiti punjenje i dobro se miješati.
Gotovu posudu stavljamo na tanjir i isečemo ga u delove.
Takođe preporučujemo da pripremite srdačan mesni kolač i slojevito pitu sa mesom . Bon appetit!