Strudel sa mesom

Strudel je tradicionalno jelo nemačke i austrijske kuhinje, koje u prevodu sa južnog njemačkog znači "rolanje sa mesom ili jabukama". Hajde da razmotrimo danas recepte za pripremu štrudla mesom.

Strudel sa mesom i krompirom

Sastojci:

Za test:

Za punjenje:

Priprema

Da pripremite strud sa mesom i krompirom, ukažite u posudu 2 jajeta, dodajte so, šećer po ukusu, zagrejte, dok se tečno, rastopljeno maslac, pavlaka i kefir stavite malo soda i mešajte. Zatim postepeno sipajte u brašno i miješajte ne grubu homogeno testo.

Zatim premeštamo testo u tanak okrugli sloj, podmazujemo ga uljima i pretvorimo u rolnu, koji se zatim iseči na komade. U koštici, pržite luk i mleveno meso do zlata. Zatim izlozimo krompir urezan na 4 dijela i stavimo ga u vodu. Preko krompira sa mesom izvadite komade rolni. Sve tesno zatvorite poklopac i ostavite da muče 30 minuta na srednjoj toploti. Na kraju vremena, nemački štrudlu sa mesom je spreman!

Recept za štrudlu sa mesom

Sastojci:

Za test:

Za punjenje:

Priprema

Kako kuhati strudel sa mesom? Prvo, hajde da napravimo testo: za ovo mi prebacujemo kroz sieve brašno, rastopimo maslac. Zatim dodajte toplu vodu i topljeni puter do brašna. Obrišite homogeno testo, pokrivajte ručnikom i ostavite ga 15 minuta na toplom mestu. U međuvremenu, pripremamo punjenje: za ovo namočimo hleb u mlijeku, prebjegamo jaje, govedinu i svinjetinu, kroz mlin za meso, zajedno s oljuštenim lukom. Zatim, hljeb mesa u stanje grunde i miješati ga s mlevenim mesom, jajima. Solim, popiti punjenje i dobro se miješati. Iz testa uvalimo tanak sloj, na kome ravnomerno distribujemo pripremljeno mlijeko. Prekidati mesni štrudlu u rolnu i pažljivo ga postaviti u posuđe, podmazano. Probacemo rolnicom vilicom na nekoliko mesta i šaljemo štrudlu da pije u pećnici na 170 stepeni 20 minuta. Zatim izvadimo, nalijemo čašu vrućeg mleka na štrudlu i stavimo je u pećnicu još 20 minuta.

Gotovu posudu stavljamo na tanjir i isečemo ga u delove.

Takođe preporučujemo da pripremite srdačan mesni kolač i slojevito pitu sa mesom . Bon appetit!