Dolenavedeni recepti su idealni za te dane kada je potrebno kuhati skupo, ali zadovoljavajuće i ukusno jelo. Pollock se može kupiti po pristupačnoj cijeni u zamrznutom obliku, sa šargarepom nema problema, a još više, sakupljati sve svoje zaliha i početi kuvati.
Pollock, zamrznut s šargarepom i lukom u pavlaci
Sastojci:
- maslinovo ulje - 6 tačaka. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- peršun - 1 gomilica;
- paradajz - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 1/2 sto;
- suvo bijelo vino - 1/2 st .;
- fileti od polockova - 750 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U loncu grejate ulje i pržite luk, šargarepu i beli luk na njoj 4-5 minuta. Nakon toga dodajte seckani petlju i nastavite da kuvate još 2 minuta. Stavite paradajz na pločice u paradajz i dodajte paradajz . Gustite sve sastojke oko 10 minuta, a onda sipajte posudu vinom i čašom vode. Uzmi sol po ukusu. Izlažemo komade ribljeg fileta i nastavimo da kuvamo sve dok se potpuno ne kuva (traje ne više od 10 minuta).
Poljak iz Aljaske iscrpljen sa šargarepom u majonezu
Sastojci:
- polutka - 3 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- majonez - po ukusu;
- biljno ulje;
- sol, biber - po ukusu;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
Aljaski polen i biber, a zatim pržite do zlatnog u biljnom ulju. Odvojeno sipajte tanko rezani luk i iseckane šargarepe sve do meke. Na dnu lajsne širimo pola ribe, pokrivamo je slojem od pola povrća, mastimo sve sa domaćim majonezom i izložimo lovor list. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima. Zalijte pola čaše vode i stavite posudu na oko 30-35 minuta na srednjoj vrućini.
Recept za polutok, zamrznut s šargarepom i krompirom
Sastojci:
- fileti od polockova - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- krompir - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- povrća - 50 ml;
- maslinovo ulje;
- sol, biber - po ukusu;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- zelenila.
Priprema
Na zagrejanom uljuku pržite luk sve dok ne bude providan. Dodajte beli luk, komad krompira i šargarepe. Svarite sve zajedno još 4-5 minuta, a zatim sipajte povrće s brozom i uturajte na srednjoj vrućini 20-25 minuta. Sezonsko povrće s solju, biberom, stavite list luka i riblje filete. Čuvaj se još 10 minuta ispod poklopca.