Za vegetarijance, vegane ili jednostavno ljude koji su odlučili da prestane da jedu meso neko vreme, nema razloga da se odbijete i koristite kokice. Ranije smo već razmatrali neke recepte za kuvanje kokica od žitarica i povrća, a ovog puta ćemo ostati na tanjiru pečurki. Kačketi iz pečurki sa mangom - stvarna ukusnost, pokušajte da vidite sebe.
Kako kuvati pečurke?
Sastojci:
- pečurke - 250 g;
- kuvani krompir -1 kom.
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- nariban đumbir - 1/2 tsp;
- čili - 2-3 komada;
- kari - 1 kašičica;
- kurkuma - 1/2 tsp;
- sol, biber;
- kačkavalj - 1 tbsp. žlica;
- hljebanje;
- biljno ulje.
Priprema
2-3 čaše vode donosi se na vrelo, podsalivaem i kaša u njemu pečurke 2-3 minuta. Bacite pečurke u cedilu kako biste se oslobodili viška vlage i mlevali ih blenderom.
Odsečemo i isecemo luk sve dok ne bude providan. Dodajte luku mješavinu luka i đumbira, curry, turmeric i seckane čili. Dodajte pečurke u teglu i pržite ih dok se vlaga ne isparava.
Sipati grizu vodom i ostaviti da napuni 20 minuta. Mango miješite pirećim krompirom i dodajte sos od crnog luka na mešavinu. Iz primljene mase formiramo kokice i uvlačimo ih u drobnjače . Fraj posladite pečurke gljive sa mangom do zlatne kore sa obe strane.
Recepti kašice sa manga
Sastojci:
- pečurke - 500 g;
- kačkavalj - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- zelenilo;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje;
- kruhove mrvice.
Priprema
Pečurke isprane, osušene i drobljene sa blender-om nisu suviše male komponente. Spremna gljiva masne prženice u biljnom ulju dok se vlažnost ne oslobodi, a zatim odmah sipajte gljivar u posudu, dodajte so sa paprikom i gurati sve
Odsečemo luk i pržimo do zlata u biljnom ulju. Dobijeni prolaznici se mešaju sa pečurkama i dodamo jaje i zdrobljene biljke u smešu. Čačkalice formiramo mokrim rukama i srušimo ih u drobnjačima. Frite gljive na biljnom ulju do zlatno braon.
Kokice prema gore opisanom receptu mogu se kuvati od sušenih i zamrznutih ili svježih pečuraka.