Pohovana riba u tusu

Riba pržena u testu, ispostavi se naročito sočnom, zadržava maksimalne korisne osobine i izgleda appetizing. Često za pripremu na taj način se koristi riblji file, koji ako je poželjno pre-mariniran u začini.

Kako sipati riblje filete u tusu u tiganju?

Sastojci:

• fileti ribe - 400 g;
• soli - po ukusu;
• biber - po ukusu;
• rafinirano ulje od povrća;

Za tijelo:

• jaja - 1 komad;
• majonez - 2 tbsp. kašike;
• začini za ribu - po ukusu;
• brašno - 65-90 g;
• soli - po ukusu.

Priprema

Za kuvanje testa, miješajte jaje sa majonezom, so i začini za ribu. Zatim dodajte malo brašna i miješajte dok konzistentnost testa ne bude kao palačinka. Masa treba da bude homogena i ne sadrži brasne grudve.

Riblji file se opere i mora biti temeljito osušen. Zatim sečemo na komade željene veličine, sezono sosom i biberom, potopimo u prethodno kuvano tijesto i popržimo do kuvanog i ružičastog u dobro zagrejanom tiganju biljnog ulja.

Pohovana riba u pivu

Sastojci:

• fileti ribe - 600 g;
• soli - po ukusu;
• mleveni biber - po ukusu;
• rafinirano ulje od povrća;

Za tijelo:

• jaja - 1 komad;
• svetlo pivo - 250 ml;
• začini za ribu - po ukusu;
• brašno - 65-90 g;
• soli - po ukusu.

Priprema

Riblji file oprati, dobro osušiti papirnim peškirima i isecati na rezove željenog oblika i veličine. Zatim trljajte mletim paprikom i umereno soli.

Za pripremu piva dodajte mešanje žumanca, piva i brašna. Zatim premijete proteinu sljemom soli u penu i dodajte u mešavinu brašna.

Ukucajte svaki komad ribe u kuvani testenini i sipajte ga na vrućem biljnom ulju sve do prelepe vatre sa obe strane.

Crvene ribe pržene u testu

Sastojci:

• fileti crvene ribe - 450 g;
• soli - po ukusu;
• limunov sok - 1.5 kašike žlica. kašike;
• seckani zeleni koper i peršun - 15 g;
• mleveni biber - po ukusu;
• rafinirano ulje od povrća;

Za tijelo:

• jaja - 3 komada;
• mlijeko ili vodu - 200 ml;
• brašno - 200 g;
• soli - po ukusu.

Priprema

Oprati crvene ribe filete rezane na komade željenog oblika i veličine, dodati u posudu, sezono siti, mletu papriku, limunov sok, dodajte seckane zelenice, malo biljnog ulja i dobro mešajte. Dažemo promarinovatsya dvadeset ili trideset minuta.

U međuvremenu, pripremamo brašno u toplom mleku, dodamo rumenjak, smrzavamo solju, žlicu biljnog ulja i ostavimo petnaest minuta. Zatim bičite proteine ​​u penu i uredno dodajte mleku i brašnu.

U poslužavnik za pranje posuti biljno ulje, dobro ga zagrejati na visokoj vrućini, a na njemu gađati komadiće crvene ribe dok se ne pripremi, nakon što se potopi u kuhano knedlu.