Kulichi - tradicionalno ritualno sloveno pecivo, neizostavan atribut Uskrsnog stola. Torta je sladak začinski hleb u obliku visokog cilindra napravljenog od testa kvasca , često uz dodatak grožđa. Mleko, veliki broj jaja i prirodnog putera, kao i razne začine (vanila, kardamom, šafran, muškatni orah, a ponekad i neki drugi) koriste se za pripremu testa.
U predhristijanskim vremenima, kuliči su aktivno korišteni na svakodnevnom nivou u ritualnim akcijama, proizvodnim i zaštitnim ceremonijama povezanim sa ciklusima godišnjih doba i važnim događajima koji se ponavljaju iz godine u godinu (na primer, setva).
Trenutno pečemo kolače obično za uskršnji praznik, ali ne samo. Površina kolača obično je ukrašena na različite načine, od kojih je jedna prevlaka od glazure.
Reći ćemo vam kako pripremiti glazuru za kolač, obično je pripremljen na bazi šećera i / ili jaja, ponekad uz dodavanje različitih voćnih punila.
Sugar glazura recept za tortu
Sastojci:
- šećer (prah ili šećer) - 200 g;
- topla voda - 50-60 ml;
- limunov sok - 1-2 tbsp. žlica.
Priprema
Mešajte sve sastojke i pažljivo premešajte mahunu dok se ne rastvori maksimalni mogući deo praha. Voda može biti topla ili topla. Podmazati kolač s silikonskom četkom. Na vrh možete potresati nešto drugo, na primer, kokosov opekotina ili semena sesama, matice. Možete se pripremiti za odleđivanje od šećera u prahu, ali na bazi gustog šećernog sirupa (odnosno, rastvoriti maksimalnu količinu šećera u vrućoj vodi, a zatim dodati ostatak sastojaka).
Možete dodati različite slatko voće ili jagodičaste sirupe i / ili sveže voćne sokove sveže do mraza kolača. Bolje je, ako su sirupi zasićeni i imaju neku boju - torta će postati lepša. Ako koristite sok sveže, bolje je kuhati na toploj, ali ne i vrućoj vodi, tako da će ostati maksimum vitamina.
Što je debljaja glazura, brže će se očvršćavati, tako da bi trebalo da masti kolače dok je još vruće.
Recept za proteinsku glazuru za tortu
Sastojci:
- jaje (veverice) - 2 komada;
- šećer u prahu - oko 250 g;
- limun ili drugi voćni sok - 1-2 tbsp. kašike.
Priprema
Pobijte belce u laganoj peni. Postepeno sipajte šećer u prahu i mačite. Vibrirajte zajedno. Dodajte sok i žvakanje. Gustina glazure se može prilagoditi vodom i šećerom u prahu. Ne šteti se da uključi 1-2 čaja kašike voćnog likera i / ili tamnog ruma ili konjaka u glazuru.
Naravno, glazura se može koristiti ne samo za kolače, već i za pokrivanje drugih proizvoda od konditorskih proizvoda (kolači, kolači, rum sendviči itd.).