Bundeva je zaista jedinstvena povrće sa mnogim lekovitim svojstvima. U svojoj celulji sadrži veliki broj vrednih supstanci:
- vitamin C - održati zdravlje u hladnoj sezoni;
- vitamini grupe B - pomažu u uklanjanju umora, razdražljivosti, nesanice, očistiti lice akni, ojačati nokte, dati sjaj i svilenkastu kosu;
- vitamini A i E sprečavaju prerano pojavljivanje bora;
- veoma retki vitamin K - promoviše grudanje krvi;
- Vitamin T takođe se ne često nalazi u drugim povrćem. Interesantno je za one koji pokušavaju da izgube težinu, jer pomažu apsorpciji teške hrane i time sprečavaju gojaznost;
- među povrćem bundeva je šampion u sadržaju gvožđa. Dakle, svako ko ima tikvu česti gost na stolu, ima dobar ton i uvek ima prekrasno raspoloženje;
- Sok od bundeve je koristan za održavanje muškog zdravlja i seksualnosti;
- Sjeme bundeve već dugo su deo ljubičastog napitka.
S obzirom na sve navedeno, pojavljuje se prirodno pitanje: kako ispravno skladištiti tikvu.
Razmotrimo nekoliko opcija za uštedu takvog vrednog povrća.
Kako u zimi hraniti bundev u svojoj kući?
Ako ste sami sebi rađali tikvu na svojoj zemlji, vredi se brinuti o svojoj sigurnosti do proleća. Da bi to učinili, uklanjaju se s kreveta oko sredine septembra, u suvom vremenu, poželjno pre prvih jesenjevih mraza. Bundevina je iscrtana iz grmlja zajedno sa malim pedunčom, koja mora biti suva i čvrsta.
Za pedicu je bolje ne uzimati, pogotovo u velikim i teškim plodovima, jer se može odmarati, a sa slomljenog mesta može započeti proces raspadanja povrća. Bundeva, spremna za skladištenje, sušena na suncu nedelju dana. Ako, tokom berbe, površina tikve je ogrebana, žljebovi i plitki ogrebotine mogu se zaciti pritiskanjem na njih baktericidne zakrpe. Suva na suvom mestu, zaštićena od vlage. Kada se kora tune tresu, plodovi se prenose na suvo i tamno skladište sa željenom temperaturom od 15-20 stepeni.
Kako čuvati bundev u stanu?
U uslovima gradske prodavnice stanova kao nezakonito voće, dostižu potpunu zrelost 1-2 meseca i potpuno su zreli. U zimskim mesecima, za bundevicu, ugao se postavlja u tamnoj ostavci gdje nema pristupa sunčevoj svetlosti.
S vremena na vrijeme plod treba pregledati. Kada se pojave znaci truljenja, pogođena područja se presijaju za zdravu tkivu, a rezovi se spaljuju s plamenom svećice. Prvo se jede isečeno voće.
Kako čuvati rezanu tikvicu?
Meso rezane bundeve se može staviti u frižider nekoliko sedmica, ali više, u suprotnom počinje proces gnječenja i proizvod mora biti odbačen.
Za duže čuvanje, bundeva seče na komade, temeljito osuši, upakuje se u plastične kese u serijama od 300-600 g i šalje u zamrzivač. Pakovanje treba pakirati čvrsto moguće bez zračnih mehurića. Umesto konvencionalnih plastičnih vreća, možete kupiti posebne torbe i posude za zamrzavanje u radnji.
U zimu, ako je potrebno, rezana bundeva se odmrzava na nekoliko načina:
- u frižideru oko 10-12 sati;
- u sobi - 4-5 sati;
- u mikrotalasnoj pećnici ili u pećnici;
- u posudi sa toplom ili toplom vodom, dok izbegavate ulaz vode u vreću zamrznutim proizvodom.
Pošto ste naučili jednostavna pravila o čuvanju bundeve u zimskom periodu, možete sebi i vašoj porodici sebi i vašoj porodici da pružite korisni i dragoceni proizvod do leta, kuvanjem bundeve u pećnici ili na neki drugi zanimljiv način.