Korpe od krompira sa pečurkama

Konvencionalno pire od krompira može se poslužiti u obliku košara. Savršeni su i za svečanosti i za običnu večeru. Takve korpe se lako pripremaju i ispunjavaju svim vrstama punjenja. Danas ćemo pričati o korpi od krompira sa punjenjem gljiva.

Korpe od krompira sa pečurkama

Sastojci:

• krompir - 2 kg;
• jaja - 2 komada;
• maslac - 50 g;
• mlijeko - 100 ml;
• brašno - 2 tbsp. kašike;
• kisele pečurke - 200 g;
• krastavac -1 kom.
• salatni luk - 1 komad;
• majonez;
• tvrdi sir - 100 g;
• masline;
• zelenila.

Priprema

Kuvajmo krompiri , dodamo ulje, mleko, jaja i sjećamo ga. Razblažite pire krompir s mikserom ili blender dok istrčite brašno u krompir. Uzimamo formu za pečenje korpe, mast sa margarinom i potresemo s krutonima. Raspitamo pire krompir u kalupima i razbijamo ga na zidovima i dnu, a potom posipajte vrhnje krpe iznad. Šaljemo kalupe pirećim krompirom u pećnicu 20 minuta.

U međuvremenu, hajde da se bavimo punjenjem. Za ovo, mi oprati gljive pod vodom i ukloniti začine. Isecite salatne lukove tankih prstena i krastavke. Pečurke kombinuju sa povrćem i sezono sa majonezom, dodamo malo crnog mljevenog bibera. U pečenim korpicama stavljamo salatu, posuđemo ga naribanim sirem i ukrašavamo maslinama i zelenilom.

Korpe od krompira sa pečurkama i šunkom

Sastojci:

• krompir - 500 g;
• sir - 80 g;
• maslac - 50 g;
• žumanca - 4 komada;
• pečurke - 200 g;
• šunka - 100 g;
• crni luk - 1 kom.
• biljno ulje;
• sol;
• biber;
• zelenilo od peršuna.

Priprema

Lupimo krompir od koelina, rudnika, isecemo na kocke i zavrite, kao i za pripremu pire krompira. Voda podsalivaem. Kada je krompir spreman, spojiti vodu, ali ne i sve. Pobedili smo pire krompiri i dodali ga rumenomu, krem ​​maslacu i siru na rajčicu. Prevucite sastojke blenderom. Posuda za pečenje, poklopac pergament i ulje. Korišćenjem špriceve za kremu ili papira u vreću, izvlačimo pire krompir i formiramo košare. Podmazati krompir s žumancem i peći u pećnici, sve dok se ne pojavi "rumenilo".

Da bi se ispunilo, pečurke su isečene i malo pržene. Luk i šunka se presijaju na male kockice. Dodajte sastojke u pečurke, sve ih isprati, dodajući so i biber.

Gotove korpe su izvučene iz rerne, napunjene punjenjem, posuta s sirom i ponovo poslate u pećnicu još 10 minuta. Gotovo jelo ukrašavamo grane zelenila.