Zeleni grašak za zimu - ukusni domaći recepti

Pripremajući zeleni grašak za zimu, ne možete se brinuti o tome da imate pravi salat proizvod uoči odmora ili predivan ukras na radnim danima, pružajući posuđe sa kvalitetnom kućnom komponentom. Dobijena gajba će zadovoljiti ne samo odličan ukus, već i apsolutno prirodnu kompoziciju bez štetnih aditiva.

Kako kuvati zeleni grašak za zimu?

Žetva zelenog graška za zimu je jednostavan ali odgovoran proces. Da biste dobili željeni ukus proizvoda i njegovu idealnu zaštitu bez neprijatnih iznenađenja, neophodno je ispuniti niz zahtjeva i pridržavati se preporučenih pravila.

1. Za žetvu za zimu koristiti zeleni grašak zrelosti prežarca, koji je u prvom danu nakon žetve, ispiranja, ispiranja i sušenja.
2. U zavisnosti od recepture, grašak se tretira toplotom u posudi sa vodom ili marinadom ili odmah u tegle, postavljajući kontejnere na dugačku sterilizaciju u posudu vode koja je ključna.
3. Vreme kuvanja zavisi u potpunosti od sorte i zrelosti graha, što bi trebalo biti kao rezultat savršeno mekan i ujedno zadržati oblik.
4. Po želji, grašak se može zamrznuti ili osušiti, nakon što se uzorke obrađuje izmenjeno u toploj i hladnoj vodi.

Konzervirani grašak za zimu

Pripremite grašak za zimu kod kuće može biti jednostavan, testiran na vremenu, koji je naveden u nastavku. Dobijeni praznik ima ugodan harmoničan ukus bez viška soli, šećera ili kiseline i savršen je za dodavanje u salate ili ukrašavanje drugih višekompaktnih jela.

Sastojci:

• zeleni grašak;
• voda - 1 l;
• šećer - 0,5 tsp.
• sol - 0,5 tsp.
• jabukov sirće - 1-1,5 st. kašike.

Priprema

1. Grah se stavlja u posudu sa vodom i šećerom i kuva 20-30 minuta.
2. Preklopiti grašak u čičku, čuvajući juhu, staviti u tegle.
3. Čorba se filtrira preko gazirane kože, kuvana, dodaje sirće na bazi 1 litra tečnosti i ulije u tegle.
4. Sterilizujte kontejnere 40 minuta.
5. Zeleni grašak je zkorenjen za zimu, dozvoljeno je da se ohladi u obrnutom obliku.

Zeleni grašak sa limunskom kiselinom za zimu

Da bi zimski zid mogao da bude doma kod kuće može biti sa limunom kiselinom, koja nema izrazit miris, kao sirće, u palići praktično se ne oseća, ali kvalitativno ispunjava ulogu prirodnog konzervansa. Proporcije soli i šećera mogu se prilagoditi prema njihovim preferencijama.

Sastojci:

• zeleni grašak;
• voda - 1 l;
• šećer - 1 kašičica;
• sol - 0,5 tsp.
• limunska kiselina - 1/3 kašike.

Priprema

1. Grah se kuva u slanu i slatku vodu 20 minuta.
2. Bacite masu u crevo, proširite se na obale.
3. Izmerite zapreminu isušene tečnosti, dodajte limunsku kiselinu brzinom od 1 litra i popunite marinadu graškom u tegle.
4. Posude se sterilišu 30-40 minuta, nakon čega je zimski grašak ograničen.

Mladi grašak u podovima - recept za zimu

Predivna slana užina za posluživanje mesnih jela biće kuhana graška u bocama za zimu. Važno je odabrati meke mlade uzorke sa minijaturnim graškom unutar početne faze njihovog razvoja kako bi ukrašili posudu. Po želji, recept se može dopuniti drugim začinama po vašem ukusu.

Sastojci:

• zeleni grašak u podovima;
• voda - 1 l;
• šećer - 40 g;
• soli - 0.5 čašike ili po ukusu;
• limunska kiselina - 2 g;
• karanfilić i grašak bibera - 1-2 komada. na pola litarskom teglu.

Priprema

1. Mladi strugovi su namočeni u hladnoj vodi 3 sata.
2. Zagrejati kiseljenu vodom sa limunskom kiselinom, brijati grašak za grašak 4 minuta, proširiti na limenkama s paprikom i karanfilićem.
3. Dodajte solju i šećer u vodu, zavrite, zalijepite u podne.
4. Sterilizujte posude za 20-30 minuta, plutovinu zeleni grašak u boksovima za zimu.

Zeleni grašak sa povrćem za zimu

Očuvanje graška kod kuće za zimu na sledećem receptu daje priliku da istovremeno dobije klasičnu mešavinu za dodavanje u salatu "Olivier" , prekrasnom prilogu za ribu, meso ili komplementu kuhanom pirinu. Pri žetvi s šargarepom, grašak stiče neobičan ukus.

Sastojci:

• zeleni grašak - 2 kg;
• prosek korenja - 2 komada;
• karanfilić - 4 komada;
• 10 bibera;
• voda - 1 l;
• šećer - 2 tbsp. kašike;
• soli - 1 tbsp. žlica;
• limunska kiselina - 2 g;
• sirće - 0.5 čaša.

Priprema

1. Potopite par sati, nakon čega je brončana u oljuštenom kiselom grahu 2 minuta.
2. Preklopite grašak na sito, stakić u tegli, naizmenično sa narezanim šargarepom, papričicama i karanfilićima.
3. Iz vode, soli, šećera i sirćeta, kuhajte marinadu, sipajte povrće, sterilišite 30 minuta.
4. Zapeći zeleni grašak sa šargarepom za zimu sa sterilnim kapicama.

Grah za zimu bez sirćeta

Sljedeći recept će pružiti priliku da shvatite konzerviranje zelenog graška za zimu bez sirćeta. Rezultat će biti umereno slana greda, čiji ukus će harmonično dopuniti bilo koju salatu, prvu jelo ili drugu kulinarsku kompoziciju. Nedostatak kiselina u snacku zahteva dugotrajnu sterilizaciju.

Sastojci:

• zeleni grašak - 2,5 kg;
• voda - 2 l;
• soli - 0,5 tbsp. kašike.

Priprema

1. U slanu vodu spustite torbu od gaze sa oljuštenim graškom i kuvajte 3 minuta.
2. Odmah otpustite paket u ledenu vodu pre nego što ga ohladite, zatim proširite grašak na obale i sipajte salamuri.
3. Sterilizujte kontejnere u trajanju od 1 sata, a zatim zategnite zeleni grašak bez oka za zimu.

Slatki grašak za zimu

Očuvanje graška za zimu prema sledećem receptu će izbjeći sterilizaciju, uštedjeti vrijeme i dobiti sladak, harmoničan ukus grede. Marinada, kuvana iz jednog litra vode, dovoljna je za navijanje 3 pollitarske kontejnera, koja se nakon zalivanja skladišti za skladištenje na hladnom.

Sastojci:

• zeleni grašak - 1,5-2 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 3 tbsp. kašike;
• limunska kiselina - 1 kašičica;
• soli - 3 tsp.

Priprema

1. Grah se prenese u kontejner vode, dodati so i šećer, kuvati 20 minuta, dodajući limunsku kiselinu na kraju.
2. Izgrijite grašak na obale, popunite ih na vješalicama, nalijte rastvor na vrh.
3. Pljuvaju ukusni grašak za zimu, preklapaju.

Zimska salata sa zelenim graškom

Odlično, vitaminska salata za zimu sa graškom može se napraviti prema sledećem receptu. Odličan ukus dobivene grede biće cenjen čak i izbirljivim i kapricionistima. Paradajz za ukrašavanje posude, slatka bugarskih paprika, treba da bude mesnato gustim mesom i isečenim u velike šolje ili parče.

Sastojci:

• zeleni grašak - 0,5 kg;
• paradajz - 2 kg;
• Bugarski biber, šargarepa i crni luk - po 1 kg;
• ulje i sirće 6% - 400 ml;
• šećer i sol - po ukusu;
• karanfilić - 5 komada;
• crni biber - 7 kom.

Priprema

1. Prođite odvojeno iseceni luk i šargarepu.
2. Kombinujte povrće u zajedničkom kontejneru, dodajte paradajz, biber, kuhajte 10 minuta, grašak, paprikaš 20 minuta.
3. Dodajte ostatak aditiva, soli, šećera, sirćeta, guranje mase za još 5 minuta, raspršite na konzervi, sterilišite 45 minuta, pluto.

Kako zamrznuti zeleni grašak za zimu?

Još jedan odličan način održavanja svežeg useva dugo vremena je zamrzavanje zelenog graška za zimu. Pljoska zadržava maksimum hranljivih i vrijednih svojstava i postaće odličan sastojak za dodavanje svih vrsta paprikaša, vrućih prvih krušaka ili višekompaktnih salata, ako sazriš grašak na mekoću.

1. Za zamrzavanje odabrano je kvalitetno grašak mlečne zrelosti, ispran.
2. Stavite grašak u posudu sa kuhanjem slane vode i blanšate dva minuta.
3. Odmah bacaju masu graška u cedilo i stavite u posudu ledene vode, koja će pomoći očuvanju prvobitnog izgleda i prelepe svetle boje graška.
4. Ponovo sipajte masu u crevo, ispraznite i prosipajte do suvog i potpuno isparite vlagu kapljice.
5. Prenesite grašak na list u jednom sloju i zamrznite u komori.
6. Prekrivajte masu smrznutog graška u vrećama, pustite vazduh maksimalno i pošaljite ga do zamrzivača za skladištenje.

Sušenje grašak za zimu

Ako želite, možete takođe osušiti grašak za zimu i iskoristiti stvoreni zalihu za kuvanje supe, žitarice, kuvati brašno od graška, što će biti izvrsna komponenta za izvrsnu i bez sumnje korisnu kućnu pečenje.

1. Grah se blanše dva puta u trajanju od 2 minute, nakon čega se brzo ohladi u ledeni vodi, osuši.
2. Širite grašak na pločicu i sušite u fazama, stojite u sušilici ili pećnici u trajanju od 2 sata na 50 stepeni, nakon čega sledite izlaganje u sobnim uslovima 4 sata.