Postoji mnogo načina kuvanja šišavog kebaba. U nastavku ćemo vam reći kako napraviti marinadu za šišmiški kebab iz kefira. Meso, pripremljeno na ovaj način, izlazi izuzetno meko i ukusno.
Marinada za šišavu kebab na kefir
Sastojci:
- svinjski vrat - 1,7 kg;
- kefir 3,2% masti - 500 ml;
- šećer - 10 g;
- sol;
- crni luk - 500 g;
- biber.
Priprema
Isecemo svježe vratne svinje na komade. Polovina luka se ružno ruši ili pusti kroz veliku grupu. Dodamo luk na meso, mešamo, so i biber. Postepeno sipajte kefir i temeljno miješajte. Meso treba temeljno natopiti kefirjem, dodati šećer i mešati. Preostali crni luk rezan je prstima i postavljen odozgo. Kontejner sa mesom je zatvoren i ostavljen sat vremena u sobi. I onda stavljamo na hladno 12 sati. Mačemo meso na ražnju, naizmenično s krupnim lukom i pržima.
Marinada za šišmiški kebab iz kefira i limuna
Sastojci:
- Svinjsko mleko - 2 kg;
- limuni - 2 komada;
- crni luk - 800 g;
- svježi koper - 2 snopa;
- paradajz - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- sol;
- začini.
Priprema
Svinjsko meso, prethodno oprano i osušeno, isečeno na male komade. Meso stavljamo u kontejner, potresemo solju, začini i miješamo. Luk lupanje prstiju. Limun smo srezali polukrugom. Paradajz je isečen na nekoliko delova. Malo po komadi. Dodajte sve sastojke u meso i dobro miješajte. Sada sipajte kefir, ponovo mešajte i uklonite sat u frižideru za 8-10.
Marinada za šišmiški kebab na kefir - recept
Sastojci:
- pulpa od svinjetine - 1,5 kg;
- crni biber - 10 komada;
- crni luk - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- sol.
Priprema
Isecajte luk na malo, gnjecimo rukama sve dok se sok ne formira, stavite ga u dubok kontejner za livanje, sipajte hmelj-suneli, biber i mešajte. Meso isecite na komade i stavite ga u masu luka, miješajte i sipajte odozgo s kefirjem. Pokrivajte kontejner s poklopcem, dobro ga pretresite, stavite ga na hladno i ostavite ga 3 sata. U principu, meso u takvoj kefirskoj marinadi može biti od 3 sata do 24 sata.
Šiš kebab iz svinjetine na jogurtu - recept za marinadu
Sastojci:
- kefir 1% masti - 500 ml;
- Svinjsko meso - 2 kg;
- luk - 450 g;
- mešavina začina za šišmiški kebab - 25 g;
- sol.
Priprema
Isecite luk. Oprati oprano meso po porudžbini, sol, pritirushivaem začine i temeljno miješati. Uzimamo teglu od 3 litra, sipamo luk na dnu, zatim stavljamo meso, ponovo luk i ponovo meso, a zatim i luk. Popunite kefirom, zatvorite poklopac i noću ga očistimo na hladnoću. A ujutro već možete sipati ukusne i nežne šišavke.
Marinada sa kefirjem za šišmarki od svinjetine - recept
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- Mineral bez gasa - 500 ml;
- luk - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- sol.
Priprema
Mineralnom vodom isperite kefirom, potresite luk, zdrobljen prstima i dodajte so po ukusu. Svinjski vrat se iseči na velike komade i staviti u pripremljenu marinadu. Stojimo na hladno oko 12 sati, a zatim nastavimo na prženje ukusnih šišavih šišavica.
Marinada za šišavu kebab na kefir
Sastojci:
- svinjski vratovi - 800 g;
- luk - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- koper - 1 gomilica;
- veliki lim - 1 kom.
- mineralna voda sa gasom - 200 ml;
- sol.
Priprema
Meso je oprano hladnom vodom, zatim sečeno na komadiće i stavljeno u kontejner. Srušili smo luk sa prstenovima. Urezati limun, slati repice. Dodajte kefir sa mineralnom vodom, dodajte luk sa lukom od mesa, rezani limun, seckani koper i sipajte na vrh sa tečnom mešavinom vode i kefira. Stavili smo sat 5 sati na hladno, a onda počinjemo da kuvamo šišavke.