Zucchini povoljno dopunjuje čitavu ljetnu sortu povrća, iako je i dalje daleko od toplih dana, odlučili smo da pripremimo za vas nekoliko recepta na osnovu ovog ljetnjeg voća.
Buketi sa pilećim fileom
Sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- pileći file - 4 komada;
- crni luk - 1 kom.
- suhom čili - 1 kašičica;
- kumin - 1/2 tsp;
- so - 1/2 tsp;
- tikvice - 2 komada;
- kukuruz - 1 pot;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- sveži peršun;
- naribani tvrdi sir.
Priprema
Zagrejte ulje u jeleniku i poprskajte na njemu pre-rezano piletinom. Posuti meso posuđenim čili, kumom i soljem. Dodajte srž na lončasti rez u debele polukrugove. Isperite meso sa tikvicama sve dok piletina nije potpuno spremna, a tikvice neće biti pola spremne. Sada dodajte kukuruz i paradajz. Isperite posuđenu posudu bez poklopca oko 6-7 minuta, isecite seckani peršun, pre nego što poslužite posipati raženom sirom.
Punjene tikvice sa pilećim fileom
Sastojci:
- domaći paradajz sos - 400 g;
- tikvice - 4 komada;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- Bugarski biber - 1 kom.
- peršun - po ukusu;
- pileći file (kuvano) - 2 komada;
- kumin - 1 kašičica;
- Sušena čili - 1/2 tsp.
- origano - 1/2 tsp;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu;
- nariban sir.
Priprema
Tikvice seče na pola i koristeći žlicu, uklonite jezgro tako da se formira "čamac". Mi gajimo squash "čamce"
U ponvici pržite luk, beli luk i papričice. Kada je luk mekan, dodajte pulpu povrća, soli, bibera i pržite 3-4 minuta. Napunite buduće punjenje biljem i mješavinama, dodajte paradajz paster i 3-4 kašike vode. Gašenje nekoliko minuta, staviti u povrće kuvana piletina, rastavljena u vlakna.
Popunite primljenu posudu broda i stavite ih na poslužavnik za pečenje s domaćim paradajz sosom. Na vrhu tikvica, takođe stavite sos i posipajte sve sire. Pileći file , pečen tikvicama, kuvaće se 35 minuta na 180 stepeni.