Kada je spolja hladno, potreba energije tela se povećava, u ovom trenutku ponekad je neophodno pripremiti srdačna i gusta jela, kao što su jagnjetina, govedina ili svinjska rebra , zalijevana krompirom. Naravno, treba imati na umu da se ovčije kuva duže od svinjetine, a govedina je još duže, pa je bolje odabrati mlado meso.
Brajeni krompir sa rebrima
Sastojci:
- rebra (svinjetina, teletina ili jagnjetina) - 0,8-1kg;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- šargarepe - 1-2 komada;
- krompir - 8 komada prosječna veličina;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni luk - 1 kom.
- zelenilo (peršun, koper);
- sol;
- crni bijeli biber i druge suve začine.
Priprema
Isecite rebra u sitnim komadima koji su pogodni za jelo i spržite u dubokom tepihu sve do smeđe-zlatne boje. Možete koristiti biljno ulje ili životinjske masti (ne bi trebalo da budu male). Stavili smo seckane luk i korenje. Kada luk poče da pozlati, dodajte vodu i guranje ispod poklopca sve dok meso ne bude spremno, ako je potrebno, istopite vodu i mešajte povremeno.
Kada je meso gotovo spremno, stavite krompot, narezajte, nalijte malo vode i kuvara dok se ne kuvate. Minuti za 5 pre kraja procesa, dodajte paradajz pastu (opciono). Uz sezonu sokljana i bijelog luka.
Kuvani krompir možete kuvati dimljenim rebrima. U ovom slučaju, vrijeme kuvanja bit će smanjeno, a posudica će dobiti karakterističan miris dimljenog mesa. Pripremljen je jednostavno i jednostavno, biće odlično za prijateljsko druženje sa kućnim pivom .
Brajeni krompir sa dimljenim rebrima
Sastojci:
- dimljena svinjska rebra - oko 600 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 6-8 komada;
- Zeleni su različiti;
- beli luk i sušene začine.
Takođe će vam biti potreban kotel ili gusto sapun i gusta voda.
Priprema
Sježeni krompir sječimo u sitnim komadima, zalijemo vodu da uklonimo višak skroba. Iseckani luk i šargarepu prosledićemo komad masti od rebara u kotlu.
Obrišite pripremljena dimljena rebra u sitnim komadima i zalepite ih u koštanu košuljicu. Napunite hladnu vodu za piće tako da voda samo pokriva rebra. Kuvati na srednjoj vrućini 10 minuta.
Hajde da bacimo krompir u cirkulaciju i, kada voda odvodi, dodajte u kotao. Mi ga dovodimo do spremnosti. Sezono sa suvim začini po ukusu i seckani beli luk. Mi služimo za stolom i posujemo sa seckanim travama. Za takvo jelo dobro je služiti šolju svježeg hladnog piva i raznobojnog povrća. Nemojte služiti svježi beli hleb, bolje kačkavice ili domaće ražnjeve džigerice.