U početku, mesne kugle sa pirinčem pripremljene su samo da bi povećale težinu finalnog proizvoda ne na račun skupog mesa, već na račun jednostavnih pirinča. S vremenom, ova trik je zaboravljena, ali recept je u kulinarskim knjigama različitih naroda već u prvoj deceniji. Kako kuhati mesne lopte pirinčem, naučićete u ovom članku.
Mješoviti sendvič recept sa pirinčem
Sastojci:
Za mesne lopte:
- jagnjetina - 500 g;
- pirinač - pola veka;
- jaje - 1 komad;
- sol, biber - po 1 kašičica;
- majčina dušica, kum, korijander - 1 kašičica.
Za sos:
- crni luk - 1 kom.
- konzervirani paradajz - 800 g;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- so, biber - 1 kašičica.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. U velikim komadićima odsećemo veliki crni luk i stavimo ih u blender zajedno sa paradajzom, tjesteninom, so i biberom. Sudimo buduću sosu.
Mešajte jagnje sa pirinčem, so, paprikom i biljem. Lagano prebijte mleveno meso na tvrdu površinu i podelite u kugle iste veličine (prečnika oko 4 cm). Šaljemo mesne kutije na posudu za pečenje i sipamo sos. Stavimo mesne kutije pirinčem u pećnicu i kuhamo 45-60 minuta, ne zaboravljajući da ih periodično pretvaramo. To su sve meso u sosu spremne!
Mesne kuglice sa pirinčem na ovom receptu mogu se pripremiti u multivarketu, odabir režima "Baking" u istom vremenskom periodu.
Kako kuvati riblje kugle sa pirinčem?
Sastojci:
- trska (fileti) - 500 g;
- pirinač - pola veka;
- mleko - 1 komad;
- zeleni luk - 6 perja;
- maslinovo ulje - 2-3 tbsp. kašike;
- peršun;
- muškatni orah - 1/2 tsp.
- 1/2 limunov sok;
- jaja - 2 komada;
- brašno;
- panjevanje;
- maslinovo ulje;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pirinač kuvajte dok se ne kuva, opere hladnom vodom i ostavi da se potpuno ohladi. Odsečemo zeleni crni luk i brzo isprati, sipajte mleko. Stavite komadiće ribe u mleko i kuvajte ih oko 7 minuta, a zatim prebacite u blender i srušite zajedno sa pirinčem. Uz sezonu s mletim muškatnim oraščićem dodajte zdrobljene biljke i ostatke zelenog luka. Dopunjavamo s limunovim sokom i par kapi maslinovog ulja. Dodajte 1 jaje i ostavite smešu u frižideru 30 minuta.
Drugo jaje odvajamo odvojeno. Iz mlevenih mesa formiramo mesne kuglice, zalijemo ih u brašno, potopimo u jaje i posujemo s kruškom. Pržite mesne kutije u maslinovom ulju do zlatne boje i poslužite sa aiolijem.
Začinjene mesne kugle sa pirinčem
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 6 zubaca;
- mleveno govedje - 750 g;
- pirinač - 1 komad;
- paradajz u svom soku - 800 g;
- čili paprika - 1-2 komada;
- peršun;
- kruhove mrvice - 1/4;
- jaja - 1 komad;
- kumin - 1 kašičica;
- sol, biber.
Priprema
U marmeladi zagrejamo biljno ulje, na njega isprate lomljeni luk i beli luk za oko 5-7 minuta. Za passekrovke dodajte paradajz u sopstveni sok i gnetite ih špatulom. Sosom sapunite sa poklopcem, oko 15-20 minuta, ili
Pirinač se kuvati dok se ne kuva, prema uputstvima na pakovanju. Dok se grizu pere, gajenje goveđeg mesa sa seckanim peršunom, krupnim krumpirima, jajima, kumom, belim lukom, so i biberom. Lagano prebijte punjenje i podelite je na 16 ravnih lopatica jednake veličine. Pržite mesne kutije na ružičastu boju u tiganju, a zatim prebacite na lavabo sosom i paprikom dok ne kuvate. Pre serviranja, posuti mesne kutije s svežim peršunom.
Možete spremiti spremno jelo ne samo sa testeninom ili krompirom, već i za modne sendviče sa mitbalkama, postavljajući nekoliko mesnih lopti u rezani baget, sa listovima povrća i zelene salate.