Seabass ili na drugi način se morski vuk smatra univerzalnom ribom u kuvanju. Na kraju krajeva, praktično ne sadrži kosti. Zahvaljujući ovom dostojanstvu, jela sa morskom vodom su popularna širom svijeta. Riba riba, kuhana u rerni, je vrlo mirisna, sočna i ukusna. Pokušavajući ovo jelo kod kuće, na trenutak ćete se osećati kao da ste posjetili mediteranski resort! Kako kuhati morski plod u pećnici?
Seabass u foliji
Sastojci:
- seabass - 2 komada;
- limun - 3 komada;
- sol, kumin - po ukusu;
- maslac - 30 g;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- maslinovo ulje - 7 tbsp. kašike;
- bijelo vino - 100 g.
Priprema
Kako kuhati morski plod u foliji? Riba temeljno isprati hladnom vodom i nežno gnječiti. Okrenite pećnicu na 220 °, neka se zagreje. Zatim pomešajte sve začine: so, kumin, crni biber i trljajte ih ribama unutar i van. Postavili smo par rezina limuna unutra. Na ploči za pečenje stavljamo foliju u dva sloja i širimo limone na njoj, stavljamo bas na vrhu, a na njemu još jedan sloj limuna. Mi sipamo sve suvo bijelo vino. Zatvorimo ribu odozgo s folijom, pritisnite je sa svih strana i stavite u rernu 15 minuta. Na kraju, izvadimo poslužavnik za pečenje, otvorimo malo folije i mastvujemo skoro gotovo jelo sa rastopljenim puterom. U pečenu morsku obalu možete da pripremite veoma delikatan sos. Da biste to uradili, miješajte maslinovo ulje, so, limunov sok, kumin i sok od ribe i vodite ih, pecite u foliju, ribu.
Seabass pečen sa povrćem
Sastojci:
- seabass - 2 komada;
- limun - 3 komada;
- sol, kumin - po ukusu;
- maslac - 30 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- bosiljak;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- maslinovo ulje - 7 tbsp. kašike;
- paradajz - 3 kom.
Priprema
Očistimo ribu sa vaga i unutrašnjosti, pažljivo smanjimo peraje. Mi temeljno isperemo pod vodom. Stavili smo abdomen nekoliko listova žalfije, lijevog lista, karanfilića i lanca soli. Onda, očistite mrkve, celer i luk. Dobro sjeći povrće. Mi ih prebacujemo na tiganj sa maslacem i pržimo do kraja. Zatim, uzmite paradajz i isecite u četvrtine. Dodajte ih da pržite zajedno sa peršunom i pržite još 5 minuta na nisku toplotu. Zatim dodajte bosiljak, so i biber po ukusu. Prebacujemo biljnu pečenje na pločicu za pečenje i postavimo ga na vrh. Posuti ribu maslinovim uljem i staviti u zagrejanu rernu do 180 ° pećnice oko sat vremena.
Seabass peče u soli
Sastojci:
- seabass - 1,5 kg;
- obična sol - 1 kg;
- velika morska sol - 500 g;
- jaje bijela - 3 komada;
- voda - 80 g.
Priprema
Uzimamo ribu, očistimo ga iz unutrašnjosti i vaga. Pranje pećnice na 230 stepeni. U zasebnoj posudi, miješajte soli, proteine i vode. Napravićemo čistu solnu jastuk na ploči za pecivo i izložiti našu ribu. Pažljivo zalepllyaem na vrhu ivice. Sve bi trebalo da izgleda kao snežna kugla. Stavite u zagrejanu rernu oko 30 minuta. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete vrlo ružnu koru. Zatim nežno udare slatku tortu sa čekićem i uklonite ga.
Punjena morska voda
Sastojci:
- seabass - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - 5 žlice. kašike;
- paradajz - 500 g;
- grožđice - 0,5 komada;
- orasi - 0,5 predmeta;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Koliko je originalan i ukusan za kuhanje morskih basova u pećnici? Orašasti pržimo u suvom tiganju, povremeno mešajući 5 minuta. Pustite ih da se ohlade, zatim, srezom nožem na male delove. Grožđe se opere i natopi u vrućoj vodi 30 minuta.
U međuvremenu, riba se čisti i gube. Ostavljamo glave, lepo se ukrštavamo makazama škrga. Pa dobro isprani trup unutra. Razgovaramo sa peškirom i trljajte je solju i biberom. Prebacite ga na podmazanu posudu za pečenje.
Članci i beli luk su očišćeni i drobljeni. U paradajzu napravimo rezove odozgo, stavimo ih u posudu, zalijemo ključajuću vodu i pažljivo olučimo kožu. Isecite voće na četiri dela i uklonite seme. Celuloza se rastvara.
Rozavine su bačene u čičak, osušene i pomešane sa orasima, lukom, belim lukom i paradajzom. Sve soli, biber po ukusu i miješanju. Stvari ribe sa kuvanim nadevom. Preostala smeša je izložena iznad.
Zalijte maslinovo ulje i stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C oko 50 minuta. Služi sa svežim povrćem, zelenom salatom i klinovima limuna.