Piletina u foliji

Pileće meso, naročito belo meso od kora, je neverovatno nežno i lako se može sušiti na pogrešnoj temperaturi ili vremenu kuvanja. Folijska torba može da vam uštedi od takvih problema. Pečena piletina kuhana u foliji zapravo se kuva u sopstvenom soku (ili u tečnosti koju ste izabrali da dopunite) i regrutira se od mirisa koje unesete u kovertu. Na izlazu, meso postaje sočno, čak i ako kasnite sa vremenom.

Piletina sa krompirom u foliji u pećnici

Još jedan plus piletine u foliji je da se ptica odmah može kuhati sa garniturom. U ovom receptu, kao poslednji, odlučili smo da izaberemo krompiri i pretvorimo filete od mesa u roln i pokrivamo slaninom.

Sastojci:

Priprema

Uzmite svaki pileći file, ali ne do kraja. Otvorite meso na način knjige i obeležite je sa obe strane. Podmazati meso s sosom na roštilju i staviti mešavinu seckanih oraščica sa peršunom i belim lukom u zarez. Pokrivajte popunjavanje sa drugom polovinom fileta i piležete u rolnu. Zavijte meso s trakama slanine i popravite ih sa ražnjevima, ako je potrebno.

Podijelite gomolje krompira na manje rezove proizvoljnog oblika. Širite krompir na foliju, sezonu, potresite ulje i položite se na vrh fileta u slanini. Obmotite foliju u kovertu. Ostavite pileći roll u foliji na 170 stepeni pola sata.

Pileća pečena u foliji u pećnici

Sastojci:

Priprema

Dijelite pileći file u velike kocke i sezonite solju i biberom. Dodajte piletinu sa kečapom i stavite na foliju. Mešajte meso parčinom povrća: kocke od oljuštenog krompira i poluprstica slatkog bibera. Potroši sve uz bilje i rolnu foliju sa kovertom. Pečite meso 35 minuta na 190 stepeni, a zatim otvorite ivice folije i potresite posudu s sirom. Ostavite drugu da se potpuno istopi pre služenja.

Po analogiji, možete piti pileće u foliji u multivarku, postavljajući "Pečenje" 40 minuta.

Kako kuhati piletinu u pećnici u foliji?

Da li želite popiti obrok piletine, ali patite od nedostatka vremena? Onda će vam ovaj recept biti pravo spasenje. Piletina se odmah može ispeći u aromatičnom paradajz sosu sa povrćem i pečurkama, a zatim služiti odvojeno ili u garnirnoj firmi.

Sastojci:

Priprema

Podijelite piletinu na komade, posijajte s maslinovim uljem i sezonite solju i biberom. Distribuirajte piletinu, kao i parče špargle i pečuraka na četiri koverte folije. Na rubovima mesa, širite komade špargle i pečurke. Kombinirajte kečap sa sesovanim lukom, rastopljenim puterom i bosiljem. Podjednako podelite sos između koverata i dobro mešajte. Povežite ivice koverte sa folijom zajedno i pošaljite pticu na pripremu. Koliko će pecati u foliji u pećnici zavisi od veličine komada ptice, u prosjeku, na 200 stepeni, piletina će se kuhati oko 25-30 minuta.

Na samom kraju kuvanja, nakon uklanjanja mesa iz rerne, ostavite pileće meso ležeći u koverti 5-7 minuta, a zatim služiti, posipati zelenilom.