Sada je vreme za pripremu ljetnih jela od svežeg povrća. Pusti ih u sopstvenom soku i dopunjujući pilećim mesom u ishrani, dobijemo sjajan ručak ili večeru. Verovatno će vam se sviđati recepti za kuvanje jednog od ovih jela nazvanih ragout . Današnja biljna baza za njega će biti tikvica, čiji ukus savršeno kombinuje sa svim povrćem.
Povrće od povrća sa piletinom i kuglama
Sastojci:
- mlade tikvice - 750 g;
- file od piletine dojke - 550 g;
- slatki bugarski biber - 250 g;
- paradajz - 300 g;
- šargarepa - 200 g;
- crni luk - 200 g;
- pavlaka - 150 g;
- soli - po ukusu;
- mleveni biber - po ukusu;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Sva povrće se opere, osuši, ako je potrebno, očisti i preseci kocke ili slamke. Sa paradajzom prvo uklonimo kožu, potapajući ih prije nekoliko sekundi u ključu. Odvojeno spržite svako od povrća u tanjiru sa biljnim uljima pet minuta i dodajte u kavijar ili duboku kobasicu. Ako postoji potreba da uštedite vreme, možete kombinovati luk sa šargarepom i slatkom paprikom sa paradajzom.
Filet pilećeg filea isečen sitnim komadima, takođe pržite do rouge, mešajte i šalju na povrće. Dodajte pavlaku, sol i biber, miješajte i pustite na niskoj vrućini ispod poklopca deset minuta. Onda isključite peć i pustite da stoji još deset minuta. Mi služimo stolu, ukrašavajući ogrtače zelenila.
Krpu tikvica i krompira sa piletinom u multivarku
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- mlade tikvice - 2-3 komada;
- krompir - 3-4 komada;
- veliki slatki bugarski biber - 3 komada;
- paradajz - 4 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- voda 100 ml;
- biljno ulje - 75 ml;
- soli - po ukusu;
- mleveni biber - po ukusu;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- začini.
Priprema
U posudici multivarke izlivajte biljno ulje i pržite petnaest minuta u režimu "pečenja", isecete pileće filete i polupančne lukove.
Ispražnjene tikvice i krompir se ljušti i presije na kocke, a šargarepa i šargarepa su slamice. Sve pošaljemo piletini s crnim lukom, dodamo vodu, pređemo na režim "gašenje" i postavimo vreme za jedan sat. Petnaest minuta nakon početka kuvanja, otvorite poklopac, dodajte oljušteni i narezani paradajz, sezono s solju, mletim biberom, začinima i mješavinom. Posle zvučnog signala, pustimo da se stavi na još dvadeset ili trideset minuta, a mi možemo poslužiti za stolom, začinjenom seckanim biljkama.