Pečurki kavijar, recept za koji će svaka domaćica uživati, može biti odlično jelo, kako za svečanosti, tako i za najobičniji sto. Ovo jelo može se hraniti ne samo odraslima, već i djeci, posebno ako služite kavijaru s hljebom ili krekerima. O tome kako pripremiti gljiva jaja i molimo njihove članove domaćinstva i goste sa ukusnim poslastičkom, o tome ćemo razmotriti u nastavku.
Kavijar od pečurki
Sastojci:
- medeni agarik - 600 g;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica;
- beli luk - 1 karanfilić;
- zelena, so, biber - po ukusu.
Priprema
Prvo, isperite agar i kuvajte ih na niskoj vrućini dok se ne kuvaju. Isperite pečurke pod hladnom vodom, dozvolite višak vode da se isprazni, a zatim pošaljite rezultujuću masu u blender.
Masa brušene pečurke ne izlaže kantu i ne hladi na niskoj vrućini 20-25 minuta. Dok su pečurke od meda isušene, isecite luk i isprate ga sve do zlatne u zasebnoj posudi. Dodajte pečurke, začine i beli luk u luk, a jaja potopite još 10 minuta. To je sve, losos gljiva je spreman.
Gljiva kavijar iz sušenih pečurki
Sastojci:
- sušene pečurke - 400 g;
- crni luk - 100 g;
- crni luk - 1 kom.
- sirće 3 - 5% - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 50 g;
- šećer - 1 kašičica.
Priprema
Prvo što treba učiniti je da se posuši pečurke u vodi, dajući im 20-30 minuta za pivo. Posle toga, pečurke u šunku treba da se iseče na male kocke, dodaju i fino iseckane luk i sprže sastojke tokom sporije vatre 30 minuta.
Sledeće pržene pečurke treba napuniti sirćetom, dodati šećer, biber i so i sve temeljno miješati. Prije služenja, jaja se mogu posipati fino iseckanim zelenim lukom.
Pečurki kavijar iz šampinjona, čiji je recept takođe izuzetno jednostavan, može se pripremiti u bilo koje doba godine, jer se takve pečurke mogu naći u svakoj prodavnici, bez obzira na vremenske uslove i sezonu.
Gljiva kavijara pečuraka
Sastojci:
- šampinjoni - 800 g;
- limunov sok - 20 ml;
- biljno ulje - 30 ml;
- beli luk - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- sol - ½ tsp;
- mljeveni biber - ½ tsp.
Priprema
Šampinjoni moraju temeljno isperiti i osušiti, zatim seći na velike dijelove i poslati ih na grijanje koje je zagrejano ulje. Guranje pečurke treba da bude na niskoj temperaturi 7-10 minuta, sve dok se višak vlage ne isparava.
Dok su pečurke iscrpljene, u posebnom tiganju neophodno je pržiti luk, iseckati na polukružne prstove, sve dok se ne dobije zlatna boja. Gotove luk i pečurke treba poslati u blender, dodati beli luk, sok od limuna i začine na njega i mleviti sve proizvode sve do glatke. Spremna kavijarnja gljiva sa belim lukom.
Mushroom Salted Mushroom Caviar
Sastojci:
- slane pečurke - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. kašike;
- sol, biber - po želji.
Priprema
Da bi pripremili ovo jelo, najbolje konzervirane soljene pečurke. Prvo što treba da se pere, daju vremena da odvode višak vode, zatim presecaju pečurke na male kocke i ostavite ih na stranu. Pored pečuraka, neophodno je i fino iseckati luk i isprati ga u posudi sa biljnim uljem.
Pripremljeni prženi luk se pomeša sa pečurkama i po potrebi dodati začine. Takođe, po želji, možete dodati kavijar u blenderu, a onda je mnogo pogodnije za širenje na hleb ili krekere.
Ako ste do sada bili mučeni zbog pitanja kako napraviti gljiva jaja kod kuće, nadamo se da smo uspjeli odgovoriti na to. Često navratite svoje najmilije ukusnim i zdravim jelima, a mi ćemo se pobrinuti da nemate nedostatak njihovih receptura.
Ako želite da diverzifikujete svoj sto sa raznim predjela sa kavijarima od povrća, preporučujemo vam da isprobate recepte kavijara ili tkiva , koje možete zatvoriti za zimu.