U Rusiji, od pamtiva, jesetra je uvek bila prisutna na svim proslavama. Ovo jelo ne služi samo kao dekoracija stola, već se ispostavilo da je neopisivo ukusno i veoma korisno. Hajde i naučićemo kako kuvati jesetra kod kuće.
Kako kuvati jesetra cijelu?
Sastojci:
- jesetra - 1 komad;
- začini;
- timijan;
- suvi peršun;
- limun - 1 komad;
- suvo bijelo vino - 1 komad;
- biljno ulje;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Hajde da razmotrimo sa tobom kako kuvati jesetra u foliji. Da bi to učinili, uzimamo veliki trup, popunjavamo ga kuhanjem vode i očistimo ga od vaga. Zatim uklonite sve unutrašnjosti, oprati ribe i obrišite peškir. Sada trljajte ribu začinom, potresite timijanom i osušeni peršun.
Vodite jesetra sa limunovim sokom i mast sa biljnim uljem. Posle toga, uzmite duboko pločicu za pečenje, pokrijte ga folijom, širite jesetriju i vodite ga bijelim suhim vinom.
Zatim pažljivo zaptite ribu u foliji i pošaljite je 7 minuta u vruću pećnicu, zagrejanu na 200 stepeni. Nakon toga razvijamo foliju, probušimo jesetra malom količinom ulja i nastavimo sa pečenjem posude, smanjujući vatru, sve dok ne bude potpuno spremna. Potom smo izlozili ribu na posluživanje, ukrašavali limun klinove i sprigi peršuna.
Kako kuvati jesetra u pećnici?
Sastojci:
- jesetra - 1 komad;
- konjak - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Za sos:
- pavlaka 20% - 5 tbsp. kašike;
- krema 20% - 1 tbsp.
Za garnituru:
- sveži šampinjoni.
Priprema
Riba oprana, obrađena, gutirana, oljuštena i rezana na rezove. Zatim, svako soljenje, popijte po ukusu i pređite u pripremljenu formu. Da bi ribu dali pikantnost, potresite komade s malom količinom konjaka i nastavite sa pripremanjem kremnog sosa . Da biste to uradili, uzmite kremu, dodajte pavlaku i mešajte. Pripremljena kremasta mešavina sipati komadiće jesetra i poslati ih 15-20 minuta u zagrejanu rernu. I ovog puta pripremamo jelo. Šampinjoni se obrađuju, posečeni na ploče i zamrzavaju u tiganju u biljnom ulju.
Kako kuvati jesetra u višenamjenskom?
Sastojci:
- mesa jesetra - 700 g;
- jabuke - 700 g;
- pavlaka - 250 ml;
- tvrdi sir - 100 g;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Opruga jesu oprana, napunjena vodom, uklonimo kožu, uklonimo kosti, odsečemo na filete i isecemo na male kockice. Isto se radi sa zelenim jabukama.
Na dnu posude za višnje, sipajte malo ulja, izvadite ribu, izlite jabuke iznad, sipajte pavlaku, solju, biberu kako biste ih okusili i dobro mešali. Sada uključite uređaj, podesite režim "Baking" i kuvate 45 minuta.
I do tog trenutka siremo sir na velikom termo. Zapisnik za 10-15 pre kraja izabranog programa, otvorite poklopac multivarka i pospite ih našim jelo. Umesto sira, možete koristiti svoj kućni sirevi . Savršeno se topi, ali ne kao kruška, već prodire u posudu i daje mu malu pikantnost.
Kako kuvati jesetra sa zelenilom?
Sastojci:
- fileti od jesetra - 600 g;
- začini;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sveže zelene koper i peršun - 1 gomilica.
Priprema
Osjećaj podsalivaem, biber po ukusu i posipati limunovim sokom. Zatim napravimo duboku rezu u ribi i popuniti je sljunom travom od kofeina, peršuna i limuna. Raspitamo ribu biljnim uljem, širimo ga u foliju i čvrsto ga obmotavamo. Isperite osetinu u pećnici na temperaturi od 180 stepeni 35 minuta.