Worcester sos

Vorčester sos je najpopularniji sos u Engleskoj. Proizvodnja Worcester sosa, čiji recept sadrži više od trideset komponenti, moguć je samo u industrijskim uslovima.

Po prvi put sos je pripremljen po narudžbi dva engleska farmaceuta. Kugla sa sosom je zaboravljena u skladištu, a otkrivena je samo dve godine kasnije. Ispostavilo se da je vreme bilo dobro za sos Vorčester. Zbog fermentacije, stvorio je neuporediv ukus i aromu. Tačan recept sosa čuva se u tajnosti, a iz tehničkih razloga je nemoguće napraviti dom Vošterovog sosa. Stoga, ako želite da probate ovaj Worcester sos, pokušajte da ga potražite na policama, iako će sa velikom vjerovatnoćom biti lažna. Iz Worcester sosa nekih brendova, samo je ime preživeo, a po ukusu proizvod nema nikakve veze sa originalom.

Bez Worcester sosa u Engleskoj, stol nije stol. Vorčester sos se koristi sa posudama od mesa, jajima i ribom. Takođe, sos se koristi za mariniranje proizvoda od mesa i peradi, dodajući preljevima za salatu, nekim alkoholnim koktelima. Proizvodi koji poslužuju ovim sosom stiču neverovatan i mirisni ukus. Vorčester sos ima svojstvo naglašavanja ukusa posude sa kojim se koristi, umjesto da se potopi.

Možete pokušati i kod kuće napraviti sos kao sos od Worcester-a, ali za to vam još uvijek treba puno vremena, tačnosti i tačnosti.

Da bi sok od Worcestera bio najprimerniji u ukusu originalnosti, moraćete da kuvate deset kilograma serviranja. Ne mislimo da će biti ljudi koji žele eksperimentisati sa toliko skupih začina, ali postoje recepti koji su prilagođeni našoj kuhinji. Sos za ovaj recept, naravno, samo daleko podseća na čuvenog Worcestera. Ali ako stvarno trebate i želite, onda je ovaj recept korisan.

Kako kuvati sos u Worcesteru?

Sastojci:

Priprema

Malo ljudi zna šta je tamarind. Tamarind se ovde obično proda kao gusta pasta. Ako ga ne nađete, možete ga zamijeniti mješavinom limunovog sokova i smeđeg šećera. U roku od 30 minuta vreli u tepihu preko vatre, sojinog sosa sa šećerom, sirćetnom kiselinom i tamarindom, dodavši malo vode. Posle pola sata dodajte mešavinu currya, fino iseckane sardele i so s malo vode u tepihe do sapunice s krpom. Posle deset minuta, uklonite posudu iz vatre. Isecite luk i beli luk, i ostavite na par minuta u sirćetu.

Sve preostale začine, luk i beli luk su čvrsto zakačeni u dvostruki sloj gaze i stavljaju na dno čiste tegle. Popunite Hot sos iz posude.

Posle hlađenja prebacimo posudu u frižider, a sedam dana dnevno istisnemo gazovu torbicu i ostavimo je ponovo u teglu. Začini treba da daju sve svoje arome u sos. Osmog dana stisnemo vreću i baci ga.

Pripremite i sterilišite male boce. Mi sipamo sos u njih i čuvamo ih u frižideru.

Pa, kako napraviti sok od Worcester-a, naučili smo te. Dare. Možda će to biti vrhunac u vašoj kuhinji.

Klasičan recept za "Béchamel" i balzamični sos će vam pomoći da diverzifikujete recepte svinjske banke različitih sosova.