Pileća šišmarka - omiljeni brojni delikatesi služe i kao glavni kurs i kao ukusna vruća snack. Za raznovrsnu vašu piknik stolicu, nudimo dve potpuno drugačije marinade za pileća krila.
Koliko je ukusno i brzo marinirano pileće krilce za šišmiš?
Sastojci:
- Krila piletine - 1 kg;
- soja sos - 80 g;
- korijen đumbira - 4 cm;
- beli luk - 3 zuba;
- med - 30 g;
- susamovo ulje - 15 g;
- biljno ulje - 50 g;
- vruća biber (zemlja).
Priprema
Pre lajanja krila mora biti pripremljena, zbog toga pažljivo ih oprati i naravno osušiti. Tada se svako krilo mora pažljivo proveriti za prisustvo preostalih perja. Posle uklanjanja svih perja, rezani krilci na zglobovima na falansu, bez oštećenja kostiju. Ako ste kupili cijelu krilicu, a ne odseći ekstremni falanks, onda ga isečite, nećete ga trebati za šišmiški kebab, jer će i dalje gori. Sada, na preostalim falangama, neophodno je napraviti rezove kako bi ubrzali mariniranje, pošto pileća koža vrlo slabo propušta marinadu. Rez je na prvom falange sličan maloj nogici, uzdužnoj, a na drugom falanksu napravi dva dijagonalna reza sa obe strane.
Sada se krila mogu postaviti u jela u kojima će biti marinirana, a ne bi trebalo da budu aluminijum ili jednostavno gvožđe bez emajla. Sipajte soja sos do krila i stavite med, oni koji iz nekog razloga ne koriste medu, naravno, mogu ga zamijeniti istom količinom šećera. Koren đumbira je oljušten i pirinčan u pireu pribegavajući se najfinijoj grudi, sok od đumbira koji je izdvojen takođe se izlije na krilima. Ali preostala vlakna se najbolje izbacuju, ne pripadaju marinadi. Česen se jednostavno stisne preko štampe, a možete sve rešiti na istoj grupi, a zatim dodati u piletinu. Pečeni pečur će nesumnjivo dati pikantnost finalnom proizvodu.
Sada je neophodno dobro rukovati rukama, dok to radite tako da kažete malo masaže prema krilima, na taj način trljajući marinadu u pileće meso. Nakon dodavanja sezamskog ulja, ne zaboravljajući da je u ovom receptu više začina od ulja, tako da je ne preteruj sa količinom. Nakon što sipate uobičajeno rafinirano ulje i ponovo dobro mešajte sve. Za ravnomernije i korektnije kuvanje na ugalj, bolje je postaviti prve falange u jednu grill rešetku, a druga u drugu, respektivno.
Koliko je ispravno sipati pileća krilca za šišmiški kebab u majonezu?
Sastojci:
- Krila piletine - 1 kg;
- Bugarski biber - 1 kom.
- luk - 1 luk;
- paradajz - 1 kom.
- peršun - ½ greda;
- soja sos - 50 g;
- majonez - 150 g;
- korijander zemlja;
- biber;
- sol.
Priprema
Krila se opere i dobro osuše, a zatim uklonite preostale perje, ako ih ima, i savijete u sudu. Paprika se sječe na pogodne komade za dalje brušenje sa blenderom, naravno ne zaboravljajući da uklanja seme i membrane. Paradajz je bolje koristiti ne slatko, a kiselo, pa će pileće meso bolje omekšati, takođe seče u sitnim komadima. Odlepite luk i iseći ga, pripremajući se za dalje