Okretač je vrlo jednostavan za kuvanje ribe, sočno i gusto meso koje se teško osuši. Još više olakšavaju zadatak kuvanja u foliji, što vam omogućava da sve riblje sokove zadržite. Reč je o tome kako da kuvamo flounder u foliji i odlučili smo da razgovaramo u ovom članku.
Okretač peče u foliji
Sastojci:
- limuna - 2 tsp.
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber;
- beli luk - 2 karanfilića;
- file od trska - 4 komada;
- biljno ulje.
Priprema
Zajam limuna miješajte maslinovo ulje, sol i biber. Česen prolazi kroz štampu i takođe se dodaje u mešavinu ulja. Ulje od ribe ulovimo na riblje filete i omotamo ih folijom. Priprema plavuše u foliji će trajati oko 8 minuta na 210 stepeni, nakon čega se riba može poslužiti stolu sa parče limuna i prateće jelo od pečene špargle .
Recept za flounder u foliji
Sastojci:
- file od trska - 4 komada;
- nariban "Parmesan" - 1/2 st .;
- hleb - 1/2 stola;
- kape - 1 sat kašika;
- sol, biber - po ukusu;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Filet sojinih soli i bibera sa obe strane, zatim zaviti u foliju i zagrejati u peć za 210 stepeni u trajanju od 5-7 minuta. Polovina gotovih riba leže na podmazanoj posudi za pečenje i ravnomerno raspoređuju na svojoj površini mešavinu naribanog "parmezana" i drobnjaka. Isperite ribu još 10 minuta na 180 stepeni, ili dok na površini ne formira zlatnu koru.
Dok se riba peče, hajde da napravimo sos. Mi topimo maslac u tepihe i miješamo ga kapri i limunov sok. Dodajte so i biber po ukusu. Poslužujemo ribu sa sosom na stolu.
Recept za flounder u foliji sa povrćem
Sastojci:
- file od trska - 4 komada;
- sol;
- šargarepe - 4 komada;
- parsnip - 4 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 6 tačaka. kašike;
- sveža tajnja - 2 kašičice;
- lupite 1 limun.
Priprema
Pre nego što pripremite proboj u foliji, riblje filete zalijepite sa obe strane i ostavite na neko vreme. Šargarepa i parsnići se utrljaju i pomešaju sa uljima i šapatom soli. U drugoj maloj čaši, kombinujte maslac sa sitnim timijanom i limunom.
Podijelimo ružičastu šargarepu i parsnipe na 4 dela, od kojih je svaka stavljena u posudu za pečenje. Na vrhu biljnih slajdova postavljamo plavu vodu i distribuiraju mešavinu ulja nad njom. Pokrivajte posudu folijom i pecite 20 minuta na 190 stepeni, a zatim još 10 bez folije.