Canape (canape, franc.) - popularna vrsta sendviča, posebno pogodna za bifee. Glavna prednost kanape je njegova mala veličina, koja zajedno sa pažljivim pristupom kombinaciji sastojaka osigurava kontinuirani uspeh ovog jela. Ponekad se kanape izrađuju na bazi malog kruha, ali ovo nije pravilo, supstrat može biti ne samo hljeb, možda i ne, sastojci koriste široku raznolikost. Osnovni princip kompiliranja kanapa je: harmonija ukusa + pogodnost upotrebe u situaciji javnog prisustva.
Često za izradu mini sendviča koristite razne delicije, meso, more i ribu, skupe sireve, sveže povrće i voće.
Recept za kanape sa lososom i krastavcem na ražnji
Pripremite kanape sa lososom - dobitna kulinarska ideja za organizovanje prijema i drugih vrsta kolektivnih proslava. Ovi mali sjajni sendviči će biti dekoracija stola, vaš dom i gosti će ih definitivno ceniti. Broj sastojaka zavisi od toga koliko kanapa treba napraviti.
Sastojci:
- losos lagano slani (file);
- bagueta (poželjno raži) ili hljeb sa švedskim stolom;
- sveži krastavci;
- maslac, prirodan;
- koper;
- skewers.
Priprema
Hleb je isečen na sitne dijelove, pamženje da je kanape "sendvič" jedne jednake. Isecite koru, lagano osušite krajeve hleba, možete na suvom pečenju u pećnici, tosteru ili električnoj sablji. Filet od lososa smo iseći na komade odgovarajuće konfiguracije. Krastavac smo razbili ovale. Hladimo hleb i puter svaki komad. Sa vrha na svakom komadu postavićemo losos i na parčetu krastavca. Ukrasite koperom i pričvrstite kanap sa ražnjem. Stavite kanape u posluživanje. Fina užina, za lagana vina, vodka, gin, jagodičaste tinkture ili tamno pivo.
Recept za kanape sa lososom, maslinama i sirom
Sastojci:
- losos lagano slani;
- bela bageta ili četvrtasti hleb;
- sira spojen;
- masline bez jama;
- crvena ljuta paprika sveža;
- sveže bilje (bosiljak, korijander);
- limun.
Priprema
Sjebet lososa srezatićemo s takvim konfiguracijama koje će na komad hleba pored ribe staviti limun. Limun rezina tanke rezine, masline - u pola dužine, oštar biber - što je moguće tanke moguće prstenje. Hleb je pripremljen, kao u prethodnom receptu. Svaki od sušenih i hlađenih rezova se širi s sirom. Na vrhu, napravite komad lososa, sa strane - limun odrezak. Na vrhu ribe stavlja prsten paprike, a na njemu - pola masline. Ukrašavamo kanape sa maslinama i ribom sa listovima zelenila. Kanapu pričvršćavamo sa ražnjakom.
Takav kanap s sirom i lososom može se dobro poslužiti posebnim utvrđenim vinima (šeri, madera, marsala, luka, vermut), konjak ili crveno pivo.