Cutlet u testu - recept

Svaki učenik jednostavno voli kokice na testu. Borba s ovakvom zavisnošću je beskorisna, a mame koje nisu sigurne u kvalitet bifea moraju morati da ovladaju proizvodnjom takve željene kućne jame. Štaviše, moj muž će rado koristiti sveže pečene proizvode.

Kako kuvati mesne kuglice u testu?

Sastojci:

• Mlijeko - 0,5 litara;
• margarin - 50 g;
• presovani kvasac - 40 g;
• brašno - 3-4 predmeta;
• šećer - 3 tbsp. kašike;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• sol - 1h. žlica.

Za kutije:

• forme-500 g;
• crni luk -1 kom.
• loaf - 100 g;
• jaje - 1 komad;
• mleko - 0,5 predmeta;
• beli luk - 2 karanfilića;
• zelenilo (koper i peršun) - 1 gomilica;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

U toplom mleku rastvorimo šećer i pivski kvasac. Brašno (3 žlice) Prebacuje se klizačem do stola, pravimo produbljivanje i ispuštamo "rastvoreni" kvasac. Dodajte jaje s dodatkom soli, maslaca, omekšanog margarina. Mi mačemo meko, nežno testo. Ako je potrebno, sipajte malo brašna. Podmazati gotovo testo sa biljnim uljem i ostaviti na toplom mestu bez guranja. Kada se povećava zapremina 3 puta, varamo i onda ga ponovo pustimo.

U međuvremenu, pripremamo kutije. Mincemat bira bilo koji - govedinu, svinjetinu, piletinu, pomešanu ili čak ribu. Bolje je da se mleveno meso ponovo miješa kroz mlin za mlevenje, dodajući ulje u mlijeko i luk. U gotovoj mlinovoj bijedi jaje, so, biber. Dodajte beli luk i fino seckane zelenice. Mi sve temeljno mešamo, formiramo kokice, koji su prženi ili pečeni u pećnici, ili možete kuvati za par.

Testo se uvlači u sloj debljine pola centimetra. Sjećemo ga trakama, s kojima se preklapamo. Istovremeno, njihovi saveti treba da paze na testo. Gotove pite stavljamo na ploče za pečenje pokrivene pergamentom. Pustili smo ih da se kreću oko 20 minuta, podmazuju izgubljeno jaje i pošalju u zagrejanu pećnicu do 200 stepeni - braon. Trajaće oko pola sata. Čašice u testu mogu se pržiti i na tepi u puno ulja. Vrlo je ukusna, ali manje korisna.

Kako napraviti kesicu u lješnom testu?

Prvi put

Sastojci:

• testo crevo - 200g;
• forme - 350 g;
• crni luk - 1 komad;
• breadcrumbs - 3 tbsp. kašike;
• sol, crni biser bibera - po ukusu.

Priprema

Mleveno meso miješamo s lukom kroz mlin za meso, so, biber. Formiramo 5 koktela, pravilno ih "zalepimo" i srušimo ih u drobnjačima. Oni će apsorbovati tajno sok od mesa i neće dozvoliti da se test opere.

Testo se iseče u pravougaonike dužine 4 cm duže od dužine kite i širine 2 koktela. U centru smo širili kesu, a duž ivica, sa obe strane, sijemo testo simetrično s širinom poluge od 1,5-2 cm. Preklopimo krajeve i tkamo kesu, spajajući trake pod malim uglom.

Završene kutije u lješnom pecivu proširile su se na ploče za pečenje pokrivene pergamentom i poslate u prethodno zagrejanu rernu 180 minuta u trajanju od 40 minuta.

Drugi način

Iz punjenja formiramo okrugle kutije i pržimo sa dve strane. Prašno testo je podeljeno na zasebne limove, isečene u tanke trake i pletene sa hladenim peceljima, kao kugla od navoja. Pa pričvrstite krajeve traka od testa. Završeni "glomeruli" stavljeni na pločicu za pečenje, obloženi jajima i poslati u pećnicu - braon.