Organski proizvodi

Sada su zemlje Evropske unije i SAD poplavljene talasom specijalizovanih prodavnica, u kojima svi proizvodi koštaju nekoliko puta više od konvencionalnih, ali su u potrazi za njima. To su proizvodi organske hrane ili bioproizvodi koji se gaji bez upotrebe sintetičkih đubriva, pesticida, stimulansa rasta i što je najvažnije - bez GMO (genetski modifikovanih organizama). Sa istim entuzijazmom sa kojim nekoliko desetljeća agronoma donose dodatke za pojednostavljenje gajenja poljoprivrednih proizvoda, danas oni dokazuju da prirodni proizvodi i dalje ne mogu biti zamijenjeni, a samo ih mogu smatrati sigurnim.

Šta znači organska hrana?

Kao što smo već objasnili, organski proizvodi ne mogu biti hibridi, genetski "poboljšani" biljači ili uzgajani sa hemijskim aditivima. Ovo je potpuno prirodan proizvod koji nam je priroda dala.

Ako organski proizvod zahteva obradu pre prodaje, ovdje rade samo najnepovoljnije i prirodne metode. Na primjer, prečišćavanje, dodavanje ukusa, boja, stabilizatora, poboljšača okusa je zabranjeno (osim onih koje su propisane standardima).

Treba napomenuti da je prinos prirodnih organskih proizvoda manji, a brigu o biljkama je mnogo teže. To određuje visoku cenu takvih proizvoda.

Da li su proizvodi organskog porijekla korisni?

Iznenađujuće, uprkos velikoj popularnosti organskih proizvoda, još uvijek nisu sprovedene studije koje specifično ukazuju na koristi koje ljudsko tijelo daje takvom ishranom. Takođe nema dokaza da postoji razlika u hranjivoj vrednosti između sličnih proizvoda koji se organski, a ne organski. Činjenica je da se uz uobičajene proizvode hemikalije sa malim dozama, osoba ne oseća nikakav negativan uticaj. Pojavljuje se previše postepeno i neprimećeno, a može se manifestovati samo u starosti, kada je telo u celini oslabljeno. Zato su nam potrebne veoma velike studije koje traju decenije - inače će jednostavno biti nemoguće govoriti o objektivnim rezultatima.

Međutim, pušači takođe na početku ne doživljavaju neugodnost, a tek posle mnogo godina mogu biti rak ili bolesti srca. Ovo daje nadu da će biti sprovedeno istraživanje koje će pomoći u prepoznavanju utjecaja proizvoda na zdravlje i životni vijek. Zaista, u našim danima čak i osoba koja jede ispravno, jede puno povrća i voća, rizikuje da će pokvariti njegovo zdravlje ako dobije proizvod od nepouzdanog dobavljača.

Organski proizvodi "za" i "protiv"

Uprkos činjenici da bioproizvodi tvrde da su potpuno čisti od aditiva i hemikalija, studije su utvrdile da zadržavaju do 30% pesticida (u poređenju sa njihovim sadržajem u konvencionalnim proizvodima). Međutim, ovo nije opšte pravilo. Otprilike trećina svih organskih proizvoda u potpunosti nema aditiva. Pored toga, neophodno je razlikovati hemijske pesticide i organske materije, stvorene na bazi komponenti biljke.

Drugim rečima, ako imate priliku da kupite proizvode odrastale bake u selu - očigledno će pobediti u odnosu na organske proizvode industrijske proizvodnje. Međutim, ako ne postoji takva mogućnost, barem do neke mere, mogu biti zamenjeni biološkim proizvodima.