Frittata je recept italijanske omletnice, koja podrazumijeva pripremu posude sa svim vrstama aditiva. Često u sastavu dodati sir, povrće, meso ili kobasice. Prikazujući maštu i promenu kompletnih komponenti za punjenje, uvek možete uživati u novom ukusu hrane.
Kako kuvati frittata?
Italijanska fritata ne traje puno vremena i ne zahteva bogato kulinarsko iskustvo. Imajući recept sa preporukama pri ruci, lako će se pripremiti tretman.
- Jaja se malo udari viljuškom ili halo, dodajući so, biber, nariban sir i zelen ako je poželjno.
- Sastojci za punjenje su prženi u ulju, a zatim se sipaju sa mešavinom jaja.
- Aditivi ne bi trebalo da sadrže mnogo tečnosti. Tako, na primjer, paradajz se koristi bez unutrašnje vodene pulpe s semenjem.
- Prema originalnoj tehnologiji, italijanska fritata se inicijalno pržena u tiganju, a potom peče dok se potpuno ne kuva u pećnici.
- Po želji, posuda se priprema jedino u posudi, mirnom vatri ispod poklopca, ili samo u pećnici, odmah stavljajući posudu u uređaj.
Frittata - klasični recept
Italijanska frittata, koja će biti predstavljena u nastavku, predstavlja osnovnu lakoničnu verziju posude koja se može dopuniti proizvodima po vašoj diskreciji ili ako ih ostavite u frižideru. Rezultat će biti savršena kulinarska kreacija za popunjavanje za doručak, ručak ili večeru.
Sastojci:
- jaja - 4 komada;
- sir - 50 g;
- paradajz i paprika - 1 kom.
- crni luk - 0,5 komada;
- beli luk - 1 zub;
- peršun - 0.5 greda;
- so, biber, puter, italijanska biljka.
Priprema
- Razbijte jaja u posudi, miješajte s naribanim sirem, peršunom, sol i paprom.
- Prži luk i beli luk.
- Dodati sok od paradajza, bugarskog bibera, pržiti 5 minuta.
- Zalijte svu mešavinu jaja, potresite biljem, kuvajte na tihom vatru 2 minuta.
- Postavite tiganj u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni u trajanju od 15 minuta.
Frittata sa povrćem
Posebno sočan, bogat ukusom i izuzetno prijatan, pretvara frittatu sa tikvicama i drugim povrćem. Slatke paprike poželjno imaju različite boje, a tikvice se mogu zamijeniti sa jajima. Nije suvišna u sastavu sesekljanog fino zelenog luka. Opciono, posuda se nadopunjuje maslinama ili maslinama.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- sir - 50 g;
- slatka paprika, tikvice i paradajz - 120 g;
- crni luk - 0,5 komada;
- so, biber, ulje, biljke, zelenilo.
Priprema
- Prži luk u ulju.
- Dodajte iseckane tikvice, paprike, pržite do meke.
- Stavite paradajz, popržite par minuta.
- Ublažite jaja s solju, biberom, biljkama, dodajte pola sira i zelenila, pijte u povrće.
- Frittata je pržena u tiganju pod poklopcem na najtišem vatri oko 10 minuta.
- 2 minuta pre kraja prženja, posudite jelo preostalim sirom.
Frittata sa krompirom - recept
Frittata je recept koji se može napraviti uz dodatak krompira, koji će dati dodatnu nutritivnu vrednost i nove karakteristike okusa. Harmonično uklopljen u ovu verziju posude je isečena šunka koja se može zameniti prženom slaninom, bilo kojom kobasicom: kuvano ili kuvano-dimljeno.
Sastojci:
- jaja - 4 komada;
- kuvani krompir - 3 komada;
- šunka - 100 g;
- sir - 50 g;
- slani biber i paradajz - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- so, biber, ulje, biljke, zelenilo.
Priprema
- Prži luk u ulju.
- Dodajte biber, paradajz, seckani kuvani krompir i šunku, pržite 10 minuta.
- Sipajte sve vihnute i aromatizovane jaje, potresite s sirom.
- Priprema fritata s krompirom u tiganju ispod poklopca ili u pećnici 10-15 minuta.
Frittata sa spanaćem - recept
Frittata, čiji izvorni recept će biti predstavljen dalje, neće predstavljati poslednje mesto u meniju poznavaoca zdrave hrane. Komponenta popunjavanja ovog predmeta biće spanać, koji ne samo da daje jelo ukusnom ukusu, već i transformiše njene nutritivne karakteristike, ispunjavajući ga vrijednim vitaminima.
Sastojci:
- jaja - 4 komada;
- spanać - 1 velika gomila;
- beli luk - 1-2 zuba;
- Parmezan - 50 g;
- paradajz - 1 kom.
- so, biber, ulje.
Priprema
- U paradajzima i belom luku.
- Spanać je brončana u vreli vodi 5 minuta, stiskana, rezana, poslata paradajzu, dozvoljena je 2 minuta.
- Ujedajte jaja s solju i biberom, dodajte sir, miješajte i sipajte u tiganj.
- Nakon što se fritata sa spanaćom nekoliko minuta zagreje na štednji, premestite ga u pećnicu 15 minuta.
Frittata sa brokolijem
Iznenađujuće spektakularno po izgledu i zapanjujuće ukusno, pretvara frittata brokolijem i slatkim biberom. Posebno je svetla paleta, ako uzimate crvenu papriku. Masa jaja može biti ukusna sa ukusnim ishrani i paprikom, a mešavina biljke se sječe svježom ili suvim timijanom.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- brokoli - 1 viljuška;
- crni luk - 1 komad;
- Bugarski biber - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- Parmezan - 50 g;
- paradajz - 1 kom.
- limun - ¼ komada;
- Očar i timijan;
- so, biber, peršun, puter.
Priprema
- Prži luk u ulju.
- Dodajte brokoliju, papriku, paradajz, pržite 7-10 minuta.
- Sipajte peršun, beli luk, dodajte limunov sok i timijan.
- Pobijte jaja sa začinićima i naribanim sirevima, sipajte u povrće, pantalone 2 minuta.
- Voćna fritata stavlja se u grejnu rernu 180 minuta u trajanju od 15 minuta.
Frittata sa pečurkama - recept
Frittata sa pečurkama, čiji će recept biti opisan u nastavku, stiče poseban ukus i aromu, koja će biti najživljnija kada se koriste šumski stanovnici: lanovi, pečurke, drugi plemeniti predstavnici. Posljednje se prethodno moraju kuvati, a zatim se koristiti kako je režirano.
Sastojci:
- jaja - 4 komada;
- pečurke - 300 g;
- krema - 100 ml;
- Bugarski biber - 1 kom.
- sir - 50 g;
- so, biber, zelenilo, ulje.
Priprema
- Na uljima sipajte pečurke sa biberom.
- Dodajte začine, začine i šljaku sa slanom, biberom, kremom, naribanim sirevima i zelenim jajima.
- Nakon 2 minuta umerenog prženja na ploči frittata sa pečurkama, preselite se u pećnicu i pripremite se 10 minuta.
Frittata sa piletinom
Dodavanjem u prethodnu verziju kuvane piletine , posuda će postati još hranljivija i ukusna. Frittata sa pilećim filetom može se kuhati prema tradicionalnoj tehnologiji ili pečena isključivo u rernu u obliku. Ukusno je da posudu pospremite 5 minuta pre kraja procesa sa naribanim sirom.
Sastojci:
- jaja - 4 komada;
- pečurke i pileći file - 250 g;
- krema - 750 ml;
- beli luk - 1-2 zuba;
- crni luk, bugarski biber i paradajz - 1 kom.
- sir - 50 g;
- zeleni grašak - 1 šaka;
- so, biber, zelenilo, ulje.
Priprema
- Luk je prženi luk sa pečurkama.
- Dodajte biber, paradajz, parovi 5 minuta.
- Mješavajte prženje kuvanog pilećeg filea, graška, seckanog luka, zelenila, stavite u posudu za pečenje.
- Ujedajte jaja, dodajte so, biber, krem, naribani sir i zelenilo.
- Napunite jajnu mešavinu sa sadržajem kalupa, pošaljite je u pećnicu koja je zagrejana na 180 stepeni.
- Frittata - recept koji zahtijeva posude za pečenje u ovom slučaju 20-25 minuta.
Curd frittata - recept
Posebno će biti ukus italijanskog omleta, ako ga kuvate uz dodavanje mekog sireva. U suprotnom, možete koristiti klasičnu kompoziciju punjenja bez promena ili ostaviti samo paradajz, isključujući bugarsku slatku papriku, ali dodajući par štapiće majčine dušice, svježe ili osušene.
Sastojci:
- jaja - 4 komada;
- meko sirće - 150 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- krema - 100 ml;
- paradajz iz češnje - 10-12 komada;
- Parmezan - 100 g;
- so, biber, italijansko bilje, puter.
Priprema
- Ispržite beli luk i četvrtine trešnje bez semena na ulje.
- Razblažite jaja, dodajte kremu, so, biber, naribani sir i lekovito bilje, sipajte u tanjir.
- Odmah dodajte malim delovima meke kože u masu jajeta, ravnomerno ih distribuirati oko perimetra omleta i cele trešnje.
- Curd frittata se kuva 2 minuta, nakon čega se uklanja 10-15 minuta u pećnici.
Frittata sa voćem
Sledeći izvrsni recept za frittat u tiganju zadovoljiće potrebe gurmana i istinih poznavaoca neobičnih kombinacija ukusa. U ovom slučaju, italijanski omlet je savršeno u skladu sa slatkim i kiselim svežim jabukama, dajući hranu posebnim šarmom i prijatnom delikatnom soćnjom.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- jabuke - 2 komada;
- cheddar sir ili parmezan - 100 g;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- majčina dušica - 2 kraka;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Jabuke se iseče na rezance, paniraju u skrobu i prženi u uljima do ružičaste kore.
- Dodajte dušu, a minut kasnije sahranjivati jajima od soli, bibera i sira.
- Posle 2 minuta pokrijte poklopac sa poklopcem i pospremite posudu 10-15 minuta na najtišem vatru.
Frittata sa testeninom - recept
Kroz realizaciju sledećeg recepta, moguće je efikasno primijeniti testenine preostale iz prethodnog obroka. Ako postoji želja da se dobije još hranljivija verzija hrane, punjenje se može dopuniti sjeckanim šunkom, slaninom ili prženim s crnim lukom sve dok se ne pripremi za meso.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- kuvane testenine - 350 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- mlijeko - 100 ml;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz iz trešnje - 8 komada;
- sir - 150 g;
- so, biber, majčina dušica, zelenilo, ulje.
Priprema
- Ispržite bugarskog bibera i trešnje bez semena ulja, dodajući beli luk.
- Dodajte kuvani makaroni, timijan, zagrijte jedan minut.
- Jaja su pretučena mlijekom, biljem, so, biberom, dodajući sir i zelenilo, sipati u tiganj.
- Frittata sa testeninom može se kuvati samo u tiganju pod poklopcem ili nakon 2 minuta poslati u pećnicu 10-15 minuta.
Frittata u pećnici
Još jedan recept za fritiranje u peći će biti predstavljen kasnije. Bazu jaja u ovom slučaju će biti dopunjeno prženim mesom, prethodno mleveno u brusaču ili u blenderu. Možete koristiti piletinu, svinjetinu, govedinu, ćuretinu ili kuniće. Nije zabranjeno dodavanje raznih povrća, što ih prati prije njega.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- meso - 250 g;
- crni luk - 1 komad;
- pečurke - 150 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 2 komada;
- sir - 100 g;
- so, biber, biljke, zelenilo, ulje.
Priprema
- Prži luk u ulju sa pečurkama, odvojeno meso i biber sa paradajzom.
- Mešajte sastojke i stavite ih u kalup.
- Ubojite jaja s solju, biberom i biljem, dodajte naribani sir, zelenilo, ulijete u kalup.
- Posaljite kontejner frittatom u pećnicu koja je zagrejana na 180 stepeni 20 minuta.
Frittata u multivarku
Sledeći recept za one koji su navikli da koriste za kuvanje kućnih jela multivarka. Prikazana kompozicija može se ispraviti zamenom kobasice sa šunkom, pečurkama ili povrćem, dodavanjem začina svojim ukusom ili dopunom mlečne baze sa kremom ili mlekom kako bi se dobio još delikatniji ukus hrane.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- kobasica - 200 g;
- prasak - 1-2 stabla;
- beli luk - 2 zuba;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 2 komada;
- sir - 100 g;
- so, biber, zelenilo, ulje.
Priprema
- U posuđenu posudu, sipajte praziluk i beli luk, kuhajte na pečenju 10 minuta.
- Dodajte biber, paradajz, kobasicu, pržite još 10 minuta.
- Ujedajte jaja s solju, biberom i sirom, dodajte zelenilo, ulijete u multicastry.
- Nakon 15 minuta kuvanja u istom režimu, frittata sa kobasicom će biti spremna.