Ružičasti losos ili ružičasti losos je nisko-mastna, bogata belančevinom riba, sa delikatnim ukusom koji možete uživati bez straha od dodavanja dodatnih kilograma. Delikatni ružičasti losos karakteriše nežno ružičasto bojenje fileta, pa pri kupovini obratite pažnju na ovaj indikator, boja boje ne sme biti beličasta.
Recepti za jela koja koriste ružičasti losos ili njen delikatni kavijar su desetine, ali razmotrićemo najhitreji način kuvanja - recept za ružičasto losos pečen u pećnici.
Pečeni salmon pečen u pećnici sosom od minta od minta
Sastojci:
- roze losos - 1 kg.
Za marinadu:
- zemlja paprika - ½ tsp;
- zira - ½ tsp;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Za sos:
- majonez sa niskim sadržajem masti - 2/3 čaše;
- đumbir nariban - 2 žlice. kašike;
- crni luk - 1 glava;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- sveža meta (zdrobljena) - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Mi mešamo sve sastojke za sos u zasebnoj posudi, pokrivamo ga filmom i stavimo u frižider. Moj ružičasti losos, osušite ga i napravite rezove od 1,5-2 cm duboko kroz filete. Pomešajte papriku, žir, maslac i promešajte ovu mešavinu u rezove. Posuti s solju i biberom i pustiti da stoji dok se pećnica zagrije do 200 stepeni. Koliko pečenja ružičasti losos u pećnici? U proseku 20-25 minuta, dok ne bude spremnost. Služimo pečenu ribu sa sosom i jednim prilogom od pirinča ili pečenog povrća.
Ružičasti losos pečen u celoj foliji
Pecite ribu u foliju, možete biti sigurni da će ostati sočno i krhko, a ružičasta slana pečena pod majonezom u foliji takođe će biti mršavija, mirisna.
Sastojci:
Za zelenu majonezu:
- majonez - 150 g;
- vinski sir - 2 tsp.
- listovi od špinata - 75 g;
- listovi potomačke - 40 g;
- listovi od peršuna - 40 g;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Za ružičasti losos:
- sol, biber;
- maslac - 50 g;
- luk - 1 glava.
Priprema
Mešajte sve sastojke za zeleni majonez u mešavini do homogene konzistencije. U stomaku ružičastog lososa postavili smo puter, sol, biber i seckane luk. Malo ulja i začina trljaju ribu na vrhu. Stavimo ružičasti losos na foliju i temeljito podmazimo svu majonezu, obmotimo i pošaljite u pećnicu 30-40 minuta (zavisno od veličine ribe) na 200 stepeni. Cijeli ružičasti losos, na ovaj način pečen u pećnici, savršeno odgovara hladnoj povrćnoj salati.
Ružičasti losos pečen s sirom
Za ovaj recept nam ne treba cela riba, već samo kutije fileta, koje pecivamo pod hrskavom kore sira.
Sastojci:
- ružičasti losos - file.
Za kruške sira:
- sir "Feta" - 400 g;
- majonez - 300 g;
- krem sir - 1 tbsp. žlica;
- sir "Bree" - 200 g;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- Balsamic sir - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Na pladnju za pečenje stavite foliju podmazanom maslinovim uljem, na vrhu - oprane i osušene filete. U blenderu, mješavajte sastojke za krušku sira, dobijena mešavina je obilično podmazana fileta. Kuvaćemo 35-40 minuta. Služi sa pečenim krompirom i šparoge.
Ružičasti losos pečen u aerogrilu
Baka, pečena u potpunosti u pavlaci - jednostavan recept za aerogrill. Ribe kuvale ovako, ispalo je vrlo mekano i sočno.
Sastojci:
- roze losos (srednje veličine) - 1 kom.
- brašno - 2-3 tbsp. kašike;
- maslac - 50 g;
- pavlaka - 150 g;
- sol, biber.
Priprema
Moja riba, osuši je, sruši ga u brašnom i pržite u maslaru dok ne zlatno smeđe. Mi pomerimo pečeni ružičasti losos u čistu tepihe, zalijemo pavlake i potresemo solju i biberom. Stavimo posudu u aerogril i kuhamo na visokoj temperaturi 10 minuta (sve dok ne počne pavlaka). Pripremljeni obrok isecite na porcije i sipajte pavlake.