Ako imate višak mesne brodice, budite sigurni da ih zamrznete za budućnost. Ako imate šargarepu u zamrzivaču, lako ga možete obogatiti sosama ili obara, ili koristiti supu kao osnovu za supu. Više detalja o tome koja supa može da se kuva na mesnoj juli, reći ćemo vam dalje.
Juha od bobice sa bundevom na mesnoj juho
Sastojci:
- oštra prirodna kobasica-2 komada;
- luk - 135 g;
- beli luk - 2 zuba;
- mesna juha - 720 ml;
- konzervirani pasulj - 330 g;
- konzervirani paradajz - 330 g;
- kukuruzno zrno - 55 g;
- Pumpkin pire - 310 g;
- mleko - 220 ml;
- curry prah - 1 tbsp. žlica;
- mleveni kumin - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Otpustite prirodne kobasice iz ljuske i okupite ih zajedno s fino iseckanim lukom. Kada komadi luka postanu prozirni, dodajte ih česnom, a zatim sipajte čorbu. Ostavite juhu da stigne do vrela, zatim smanjite toplotu, dodajte začine, mleko, paradajz (uklanjanje soka) i pasulj. U finalu, miješajte sve sa pito od bundeve. Ostavite supu na štednji još 15 minuta, a zatim uzmite uzorak.
Gribska supa sa mesnim brokolom
Sastojci:
- maslac - 15 g;
- šampinjoni - 225 g;
- govedina - 1,9 l;
- krompir - 280 g;
- luk - 115 g;
- gimnazije - 3 komada;
- govedina - 455 g.
Priprema
Isperite maslac, spasite komade govedine na njoj sve dok ne zgrabite zlatnu koru. Na meso stavite parčad šampinjona i polupančnika luka. Pustite sve višak vlage iz pečuraka da biste isparili, a zatim se vratite na goveđ duvan i stavite kockice krompira sledeće. Dodajte majku dušu i sipajte svu mesnu čorbu. Ostavite supu na brokoli oko pola sata sve dok se meso i krompil potpuno ne kuvaju, ali ne dozvoljavajte ključanje.
Supa iz karfiola sa mesnom brokolom
Sastojci:
- prasak - 1 komad;
- beli luk - 3 zuba;
- paradajz - 330 g;
- šargarepa - 115 g;
- cvjetanje brokolija - 115 g;
- cvjetač cvjetača - 145 g;
- gomila zelenog peršuna;
- mesna juha - 1,2 litra;
- knedle - 90 g.
Priprema
Počnite sa biljnom bazom, pržite komade šargarepe sa prstima pire i belog luka. Kada je povrće teško omekšano, stavite ih u sosje i sipajte u čorbu. Stavite narezani paradajz i pustite da se juha ode u vrelinu. Stavite knedle i ostavite ih dok ne dodjete na površinu. Spremna sezona juha po ukusu.