Piletina sa krompirom može se nazvati najpopularnijim gastronomskim duetom svih vremena. Samo vidite šta je širok izbor jela zasnovan na samo nekoliko dostupnih sastojaka, a svaki od receptura čini piletinu i krompir deo nove palete palate. Odlučili smo da posvetimo ovaj materijal detaljima o pripremi pilećeg ragota sa krompirom.
Čure od tikvica i krompira sa piletinom
Sastojci:
- zube od belog luka - 2 komada;
- džemper duge od 2,5 cm;
- luk - 180 g;
- maslac - 35 g;
- brašno - 35 g;
- karište - 2 tsp;
- pileća juha - 640 ml;
- Vorčester sos - 30 ml;
- paradajz u samom soku - 410 g;
- piletina - 480 g;
- krompir - 130 g;
- tikvice - 180 g;
- šargarepa - 90 g.
Priprema
Rezervirajte luk sa đumbirom i belim lukom, dok drugi ne daju aromu. Dodajte 35-40 ml vode u tiganj i ostavite luk na karamelizaciji. Odvojeno ispržite brašno na rastopljenom puteru, dodajte prah curry u smešu i kombinujte testenine sa lukom. Sipajte sve pileće jule, dodajte Worcestersky sos, paradajz, tikvice, krompir i piletinu sa šargarepom, pre-sastavite sastojke s kockama. Smanjite toplotu ispod posuđa i pustite da se kuvalo okreće ispod poklopca oko pola sata, tako da meso upija ukusan ukus sosova, a povrće postane meko. U gotovom pirinu preporučujemo gotovu guranju.
Pileći piletina sa krompirom i kupusom
Sastojci:
- luk - 75 g;
- zubi od belog luka - 6 komada;
- pileće meso - 900 g;
- Sušeni origano, ruzmarin, čili - za 1 kašičicu;
- pileća juha - 2,8 l;
- krompir - 260 g;
- šargarepa - 190 g;
- glava cvijeća.
Priprema
Na zagrejanom puteru, potapšajte luk i beli luk, dodajte u piletinu komadi piletine, osušeni ruzmarin sa majčinom duši i ostavite 12 minuta. Na kraju, sipajte piletinu sa brokolom i ostavite 10 minuta, a zatim dodajte povrće i sječite još 20 minuta. Po želji, pileći ragout sa krompirom može se napraviti u multivarketu, stavljajući sve sastojke u posudu i stavljajući "Kaljenje" 50 minuta.
Kako kuvati ragout sa piletinom i krompirom?
Sastojci:
- piletina - 750 g;
- slanina - 125 g;
- praziluk - 420 g;
- celera - 3 stabla;
- krompir - 850 g;
- pileća juha - 950 ml;
- krem - 240 ml;
- ogranak ružmarina.
Priprema
Nakon pecanja sve masnoće iz slanine, koristite ga za praženje praseta i celera. Da pečemo, dodajte ruzmarin, pileće komade i pustite meso da zgrabi. Postavite kockice krompira, zalijete posudu sa ražnjakom i kremom, a zatim ostavite da grizu 25-30 minuta na srednjoj vrućini.