Među modernim receptima za ukusne praznine, bezuslovno rukovodstvo ostaje iza osušenog paradajza - favoriti mnogih koji se mogu dodati svuda: pica, sendviči, sosevi, paradajz i salate . Recept za sušeni paradajz kod kuće na smešno jednostavan način, a spisak sastojaka svede se na minimum.
Recept za sušene paradajze u pećnici
Najčešća tehnika kuvanja paradajza se suši u pećnici na minimalnim temperaturama. Ovaj proces zahtijeva minimalan napor, ali najviše - vrijeme, te stoga sakuplja paradajz na ovaj način bolje odjednom u velikim serijama.
Sastojci:
- mali paradajz (višnja, krema) - 1,8 kg;
- maslinovo ulje - 115 ml + za čuvanje;
- beli luk - 3 karanfilića.
Priprema
Postavite pećnicu na 110 stepeni i počnite da pripremate potrebne sastojke. Prekini paradajz na polovinu i stavite ih na pergament pokriven listom za pečenje. Česen zubki urinuti se u pastu sa šljunkom soli i kombinuje pastu sa pola paradajza. Potroši sve sa maslinovim uljem, sezonu sveže mletim biberom i ostaviti da se osuši oko 3,5-4 sata.
Posle nekog vremena, proširite hlađena voća na čiste tegle i prelijte ih ulje. Čvrsto zatvorite poklopce i čuvajte radni komad u frižideru.
Suncobrani paradajz - recept u mikrotalasnoj pećnici
Značajno smanjenje vremena sušenja plodova će pomoći mikrotalasnoj, čija snaga će se sat vremena smanjiti od prekomerne vlage sa malim (u zavisnosti od veličine ploda).
Sastojci:
- paradajz - 1,2 kg;
- Sušeni beli luk - 2 tsp.
Priprema
Sesajte paradajz na pola i odvojite jezgro semenjem s kašičicom. Poluvajte pola sa velikom morskom solom i potresite suvim lukom ili provansalnim biljem. Širite paradajz na mikrotalasnom ležištu tako da se ne dodiruju, zatim postavite maksimalnu snagu uređaja i osušite plod 15 minuta. Nakon toga, miješajte sadržaj posude za pečenje i vratite ga još 10-15 minuta. Ostavite paradajz da se osuši na sobnoj temperaturi još 30 minuta, bez dodira. Sunčano sušeni paradižnik može se staviti u vreću sa bravom i čuvati u frižideru.
Suncobrani paradajz u sušaru - recept
Najjednostavniji način tačno i ravnomerno suvog paradajza je metod koji koristi poseban sušač. Ako ste imali sreće da imate ovaj jednostavni uređaj, nemojte propustiti priliku da isprobate sledeći recept.
Sastojci:
- paradajz - 1,7 kg;
- sol - 2 kašičice;
- Sušena trava (origano, bosiljak, timijan) - 3 tsp.
Priprema
Posuđeni paradajz presečeni na pola ili četvrtine, koristeći kašičicu, uklanjaju vodene unutrašnje sjemenke, sezonu s soli, sušeno bilje, miješaju i raspoređuju dijelove na rešetku sušara. Postavite temperaturu na 60 stepeni na uređaju i sušite paradajz na 4-5 sati. Posle nekog vremena pređite na drugu stranu i nastavite sa procesom još 2-3 sata.
Suncobrani paradajz ulje - recept
Kada ljetna vrućina zapaljuje zajedno sa niskom vlažnošću, vrijeme je da osuši paradajz na suncu. Ovaj vremenski provjeren metod zahtjeva mnogo duže vrijeme, ali ne zahtijeva bilo kakav trošak ili troškove energije.
Isecite paradajz i uklonite vodeno jezgro. Rasporedite komade na mrežastu rešetku i stavite ih na sunce. Pokrivajte voće gazom i ostavite da se osuši dan i po. Nakon toga, okrenite plodove i sačekajte sličan vremenski period. Sušeni paradajz se širi na limenke i prelije ulje.