Za porodičnu večernju večeru ili večeru, dobro je kuhati supu od graška sa dimljenom piletinom. Naravno, ovo jelo nije najkorisnije zbog prisustva dimljenih proizvoda, ali je hranljivo i zadovoljavajuće.
Reći ću vam kako napraviti ukusnu graševinu od graška sa dimljenim piletinom. Mislim da jednom mesec ili dva možemo sebi priuštiti da uživamo u neuporedivom ukusu ove divne supe sa karakterističnim začinjenim ukusom.
Recipe za grah juha s dimljenom piletinom
Sastojci:
- pileće dimljeno - oko 300 g (bolje je kupiti odvojene leđa i / ili šunku);
- sušeni grašak - 2-2,5 čaše;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 2-3 žlica;
- vruća crvena biber;
- svježe sveže bilje (peršun, koper, korijander, bosiljak itd.);
- zeleni luk 5-8 perja;
- suvi začini (na primer, kari ili hmelj-suneli).
Priprema
Grah namakati najmanje 8 sati, i poželjno noću. Isecite meso iz jame, srušite ga i ostavite je na stranu. Očistimo i sječimo mrkvu prilično fino. Isperiramo opleteni grašak, zalijemo vodu, dovedemo do vrele vode, kuvamo oko 5 minuta, a zatim iscedimo vodu. Opet, sipajte vodu sa graškom, dodajte korenje i pileće kosti. Kuhajte dok ne pripremite grašak.
Po ovom pitanju, treba da postoji tečnost u potu centimetar ili dva iznad kuvanog graška. Izvadimo kamenje (baci ih) i lagano ohladimo grašak sa šargarepom. Trljaju se pod pritiskom ili u blender. Vratite meso u grašak, dodajte suve začine. Popijte supu sa zdrobljenim lukom i crvenim paprikom. Sipamo supu u šupe ili prekrasne duboke keramičke posude. Zeleni, uključujući, sijaju luk na fino i služe u zasebnoj tanjiri - svaki se vezao, koliko želi. Također možete dodati jednu kašiku pavlake u supu (takođe se mora služiti odvojeno).
Za takvu supu dobro je služiti čašu kajmakove ili anjose vodke, hrena sa medom ili biberom. Hleb se najbolje osuši, treba da bude od grubog brašna, beznačajno, raži ili pšenice. Možete čak i bacati krekere u šolju.
Možete da pređete na pripremu malo drugačije i napravite ukusnu grašak od graška kokošaka sa dimljenim piletinom u više rafiniranoj i zdravoj formi. Da bi to učinili, koristimo zamrznuti oljušteni zeleni grašak (široko distribuiran u maloprodajnim lancima i prilično korisni proizvod).
Recipe za grah juha s dimljenom piletinom
Sastojci:
- pileće meso dimljeno (grudi, butine, batice) - oko 300 g;
- mladi zeleni grašak zamrznut - oko 300-400 g;
- šargarepa - 1 komad;
- slani crveni biber - 1-2 komada;
- brokoli - oko 200 g;
- beli luk - 2-3 žlica;
- vruća crvena biber;
- svježe sveže bilje (peršun, koper, korijander, bosiljak itd.);
- Prasak - 1 stub.
- suvi začini (na primer, kari ili hmelj-suneli).
Priprema
Mi skinemo kožu od dimljenog mesa (posebno je neprijatno, a na taj način minimizujemo štetu) i sjećamo ga u sitnim komadima. Smrznuti grašak isperen i zaljen u tavanu sa rezinima mesa i seckanih šargarepa. Kuvati nakon kuvanja
Možete koristiti konzervirani mladi grašak da napravite ovu supu, ali treba napomenuti da je manje korisna od zamrznutog, svježeg ili čak osušenog, jer se pari za vrijeme konzerviranja. U ovoj verziji, nakon što otvorimo posudu, ispraznite tečnost i zalijepite grašak u supu 2-5 minuta dok ne budete spremni.