Leto je idealno vreme za eksperimente sa svežim povrćem i plodovima, zbog čega smo odlučili da diverzifikujemo arsenal receptura za pite sa drugim povrćem.
Pita "Vegetable Idyll"
Sastojci:
- voćni sir - 2 1/2 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- naribani tvrdi sir - 1/2 tbsp;
- sol, biber - po ukusu;
- muškatni orah - štapić;
- lisnato pecivo - 1 pakovanje;
- tikvice - 2 komada;
- šargarepa - 2-3 komada;
- patlidžan - 1 komad;
- maslinovo ulje.
Priprema
Mi sipamo skut sa jajima i poluprovanim tvrdim sirom. Masu savremene mase uzimamo solju, biberom i muškatnim oraščićem. Tikvice, patlidžan i šargarepa su moji, osušeni i rezani duž tankih rezova sa seckanjem za povrće.
Testo se izvlači i stavlja u brašno punjeno brašno. Na dnu osnove naše pite izložite sloj masne kiseline, nakon čega počinjemo da postavljamo biljne slojeve. Pomerajući se od ivice do centra, vertikalno širimo trake povrća, sa rebrom, u masi sira, u spiralu. Gotova torta je posuta ulje i posuta posmrtnim ostacima sira. Pečemo otvorenu povrću od šargarepe sa šargarepom na 180 stepeni u trajanju od 1 sata.
Torta sa povrćem
Sastojci:
Za test:
- brašno - 400 g;
- maslac - 150 g;
- naribani parmezan - 60 g;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- bundeva - 2 kg;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- kumur zemlja - 2 tsp;
- vruća paprika, sol - po ukusu;
- crni luk - 2-3 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- spanać - 1 kg;
- kačkavalj - 250 g;
- kozji sir - 200 g;
- borovi - 50 g.
Priprema
Pre nego što napravite povrću, morate napraviti testo. Sipajte hladno maslo sa mešačem u mrvice s preplivanim brašnom. Dodajte u naribane mrvice naribani sir, 3-4 kašike ledene vode i jaja, nakon čega sakupljamo mrvicu u jednoj kugli i obmotamo film za hranu.
Bucu isecite na komadiće, sipajte ulje, sezonite soljem, biberom, kumom i pečenjem na 200 stepeni 40 minuta.
Isecite crveni luk u tankim prstenovima i ostavite ga lagano dok ne ispustite u maslinovo ulje. Dodajte seckani beli luk na mekan luk i isprati ga na minut.
Spanać se oplaši, stisnemo višak vlage i sječimo lišće na velike komade.
2/3 testa uvlači tanak sloj i širi se na dnu visokog oblika prečnika 23 centimetra. Na dnu bake za kolače postavite listove špinače, stavite sledeću polovinu tikvice, pola pola matica, pola sira i luka. Ponovite sve slojeve i pokrijte pitu sa preostalim valjanim testom.
Pečenje posude treba da bude na 200 stepeni 30-35 minuta. Takva pita od povrća može se napraviti u multivarku, jer za to odaberite režim "Baking" za 1 sat.
Recept za povrće od povrća
Sastojci:
- crni luk - 1 kom.
- cvjetanje brokolija - 50 g;
- Bugarski biber - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- kumin - 2 kašičice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- humus - 200 g;
- lupak 1-og limuna;
- svež korijander;
- lješeno testo - 375 g;
- krompir - 2 komada;
- žumanca - 1 kom.
Priprema
Pranje pećnice na 220 stepeni. Luk, paprika i patlidžan se iseče na velike komade i stavljaju limu za pečenje pokrivenu papirom za pečenje. Povrćemo povrćem ulje, uzimamo u solju, biber, kumin i pečemo 30 minuta.
Gotovo pomešano povrće se pomeša sa hummusom, limunom i korijanderom.
Isecite testo na pola i uvijte ga u dva pravougaonika. Jedan od pravougaonika postavljen je na podmazan lim za pečenje i prekriven tankim rezancima krompira, ostavljajući slobodnu ivicu duž perimetra. Distribujemo pečeno povrće iznad vrha i pokrivamo pitu sa drugom polovinom testa. Popravljamo ivice i mazimo vrh s prebijenom jajima. U poklopcu kolače napravite rez za izlazak iz pare. Pecimo pitu za 25-30 minuta na 200 stepeni.