Riba s šargarepom

Delikatne riblje filete mogu se pripremiti na razne načine, ali najbudljiviji je način kuvanja pomoću najpristupačnijeg povrća, u našem slučaju - šargarepa i luka. Radi se o ovim jednostavnim i vrlo dijetetskim receptima o kojima ćemo kasnije razgovarati.

Točna riba s crnim lukom i šargarepom

Sastojci:

• kurkuma - 1/4 tsp.
• sveži peršun - 1 gomilica;
• šargarepa - 500 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• crni luk - 2 komada;
• riblji file - 4 komada;
• dimljena paprika - 2 tbsp. kašike;
• maslinovo ulje - pola veka;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Šargarepa se čisti, sečeni na pola i preseče na blokove približno iste veličine. Luk seče u velike prstenje.

U duboku tačku prelijte 1,5 st. vodu, dodajte so i kurkum. Na tepihe pržimo sveže zelenilo, pržene lukove, šargarepe i zdrobljene česme. Smanjite toplotu na minimum i zamrznite povrće ispod poklopca.

U međuvremenu, riblji file se začepljuje sa obe strane i brzo isprži maslinovo ulje (2-3 minuta sa obe strane). Przenu ribu stavljamo preko povrća i zalijemo je mješavinom dimljene paprike i ostatke maslinovog ulja. Nastavite da ugasite posudu ispod poklopca sve dok šargarepa nije mekana.

Riba, zalijevana sa šargarepom na ovom receptu može se pripremiti iu multivarku. Da biste to uradili, postavite povrće i sirove, ali aromatizovane ribe u posudu i simetrirajte posudu vodom pomoću režima "gašenje". U sred kuhanja otvorite poklopac i nalijte ribu maslacem i paprikom.

Ribe peče s šargarepom u pećnici

Sastojci:

• šargarepe - 4 komada;
• med - 2 tbsp. kašike;
• kumin - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
• riblji file - 4 komada;
• paprika - 1 kašičica;
• limunov sok - 1 tbsp. žlica;
• peršun - 1 gomilica;
• crveni luk - 1 kom.
• Feta sir - 100 g.

Priprema

Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Pokrivamo posudu za pečenje papirom. Šargarepa staviti na listu za pečenje i sipati ulje i pola meda. Ne zaboravite da iskoristite koren semena kame i soli sa biberom. Pečenu šargarepu za 15-20 minuta na 180 stepeni, ili sve do mekog. U roku od 5-7 minuta dok ne budete spremni da stavite pekare za pečenje sa šargarepom i stavite ribu. Filet najprije treba posuti pola paprike, so, paprikom i prženim u maslinovom ulju na minutu sa obe strane.

Luk seče na tankim prstenovima i miješaj se s peršunom. Šargarepa seče na rezance i dodati u salatu. Završićemo posudu fetetom i oblačenjem, pripremljenim na osnovu ostataka meda, paprike, maslaca i limunovog soka. Marinirana riba sa šargarema savršeno kombinovana sa čašom belog suvog vina.