Goveđa guranja sa povrćem i krompirom

Odlična opcija za srdačan ručak ili večeru je toalet od govedine uz dodatak krompira i širok izbor povrća. Prvo, prženi, a zatim grizirani komadi mesa u slatkom kiselom sosu, dopunjeni povrćem stvara neizrečiv ukusni ukus. Set za povrće za ovo jelo može se modifikovati u zavisnosti od vaše želje ili dostupnosti proizvoda u frižideru. Neke povrće mogu zameniti drugi, ili ih dopuniti posudom. Set začina takođe nije princip. U svakom slučaju, rezultat će svakako zadovoljiti vas i vaše voljene.

Ispod našeg recepta, detaljno ćemo vam reći kako pravilno pripremiti ovo neverovatno jelo.

Recept za goveđi gulaš sa povrćem i krompirom

Sastojci:

• goveđeg mesa - 550 g;
• krompir - 500 g;
• mladi tikvice srednje veličine - 1 kom.
• Bugarska slana biber srednje veličine - 3 komada;
• paradajz srednje veličine - 4 komada;
• mala šargarepa - 2 komada;
• crni luk srednje veličine - 3 komada;
• beli luk - 5 zuba;
• sveže zelenilo kopriva - 1 gomila;
• Svježi zeleni peršun - 1 gomilica;
• paradajz pasta - 70 g;
• zemlja korijander - po ukusu;
• lovorni listovi - 2-3 komada;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• biljno ulje za pečenje.

Priprema

Mlevena pulpa se opere, osuši papirnim peškirima ili salvetom, isečenim na male komade i pržite u tavanu sa biljnim uljem do crvene boje. Zatim postavite oljušteni luk i siječeni luk i tanjire ili slamke s šargarepom, iskajte još tri do pet minuta.

Sladak bugarski i gorak biber oljušteni su iz ponika i semena, posečeni na kocke i srednje veličine slamke, respekli smo beli luk tanke pločice i baci sve u tanjir sa mesom, lukom i šargarepom. Pržite dva minuta, dodajte paradajzu, mešajte i pustite još pet minuta, povremeno mešajte.

Isperene tikvice smanjimo sa malim kockama i stavimo ih u odgovarajuću veličinu. Tamo pošaljemo oljušteni i narezani krompir. Paradajz se opljuskati vodenom kuhnom vodom, uklanja kožu, ne sjeći je previše, baci ga na ostatak povrća i miješati. Ovde prenesemo sadržaj tepihe, dodamo sve začine i so, nalijemo u dve čaše vode, miješamo, pokrivamo ga poklopcem i šaljemo u peć za jaku vatru. Nakon ključanja, vatri smo malo ispod proseka i pripremamo trideset i četrdeset minuta. Jednom minutu pre kraja kuvanja iseckajte svježe sveže zelenilo koper i peršun i miješajte.

U grivoj oblici služimo gulaš govedine s krompirom i povrćem, kao nezavisno jelo, ukrašavajući grane sveže zelene boje.