Recepti za pileći file sa paradajzom nisu mnogo različiti. Meso sa paradajzom ili pečeno pod kornjom sira, ili paprikaš sa povrćem - varijacije na mesu. Ipak, to jednostavno ne znači bez ukusa. A uz odgovarajuću uslugu, takvo jelo je dosta vredno za dekoraciju i praznični sto.
Pileći file, pečen paradajzom i sokom
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- paradajz - 2 komada;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- sira tvrda - 100 g;
- paprika - 1 kašičica;
- osušeni bosiljak - 2 štake;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Pileći file se opere, obriše papirnim peškirom i pređe na tanje rezove. Svaki komad mesa zamotan je u filmu za hranu i lagano pobegao sa dve strane. Uveravamo se da se peciva ne rupture i ne raskidaju. Tresimo meso solju i začinama, potresemo bosiljem i ostavimo ga 15 minuta.
U međuvremenu, rezani paradajz na rezove. Sir se trlja na velikoj grupi. Pokrijte posudu sa pergamentom i lagano ulje. Pripremili smo pripremljene piletine . Pored njih pomešajte pavlake, dodajte komadiće paradajza i potresite s sirom. Poslažemo u zagrejanu rernu 200 minuta u trajanju od 20 minuta.
Mi pilićemo pileći file, pečeni paradajzom, još uvek vrući - kao glavni tok ili sa jednim prilogom. Takva ružičasta piletina dobro radi sa krompirom, pirinčem, zamrznutim povrćem ili zelenom salatom.
Recept za pileći file, punjeni paradajzom i pasuljem
Sastojci:
- pileće dojke - 500 g;
- pasulj beluši - 350 g;
- Prasak - 0,5 komada;
- češljaj paradajz - 20 komada;
- limun - 0,5 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Otklanjamo rep od pasulja špargle i sječimo ih na sitne komade. Posuti ga limunovim sokom. Na maslinovom ulju pržite luk, smrdljiv s polukrugom, sve do zlatnog. Dodajte fino iseckane filete i pržite do pola kuvanja. Nakon dodavanja zrna, mešanja, pokriće sa poklopcem i simprimirati na malu toplotu. Posle 10 minuta dodajte zdrobljeni paradajz, so, biber i uzmite još 5 minuta.