Kako spremiti sir?

Sir je stalno razvijajući "živi" proizvod, koji, ukoliko nije pravilno skladišten, može isušiti, oblikovati ili čak postati neprikladan za hranu. Hajde da saznamo kako pravilno skladištiti sir:

Kako čuvati tvrdi sir?

Takve sorte uključuju presuđene sireve, na primer, kao što su gruyere, parmezan, emmental i nefermentirani sirevi - gouda, edamer i cheddar. Mogu se čuvati u frižideru do 3 nedelje ili do 6 meseci u zamrzivaču. Zapamtite da odmrznuti sirevi gube malo ukusa i počnu srušiti tokom vremena, tako da se koriste za dodavanje vrućih jela.

Kako bi pravilno skladištili tvrde sireve, obmotite komad u voskom papira, istezanje polietilenskog filma na vrhu, koje će ometati pristup vazduhu i čuvati u tom odeljku frižidera gdje se temperatura uvek drži od +4 do +8 stepeni. Ako želite zamrznuti ovaj sir, samo ga stavite u posebnu vreću za zamrzavanje, zatvorite ventil, navedite datum zamrzavanja i stavite u zamrzivač.

Kako spremiti suluguni sir?

Takvi sojini salari su bolje kupiti zajedno sa rassolchikom. Svježi suluguni se može staviti u mekanu papirnu vreću i uviti u polietilen. Tako će sir trajati nekoliko dana. Ako ste kupili sir bez piletine ili ne volite njen ukus, možete ga staviti nekoliko dana u mlijeko, dajući mu kremasti ukus.

Koliko sira treba uskladištiti?

Mozzarella, Philadelphia, Ricotta i Mascarpone se uvek drže u paketu u kojem su prodati. Zapamtite to nakon otkrića njihov termin je znatno smanjen i ne prelazi nedelju dana. Takođe možete zamrznuti sir sa sirćastim sirkom oko 6 meseci.

Kako uskladiti sir s kalupom?

Ovi sirevi se čuvaju u foliji i svaka 3 dana moraju biti uklonjeni iz pakovanja i ostaviti da "dišu" oko sat vremena u frižideru.

Zapamtite da će neuspjeh poštovanja osnovnih uslova skladištenja dovesti do toga da sir izgubi svoj ukus i miris prvo, a zatim će se brzo pogoršati i, na kraju, prevrtati, a vi ćete ga baciti u smeće.