Punjenje za pite - najkvalitetniji recepti originalnih punjenja za domaću pečenje

Punjenje torte igra glavnu ulogu u pripremi domaćih kolača. Procesu se mora pristupiti s svačijom odgovornošću, s obzirom na to koje vrste testa će se koristiti i šta želite da dobijete kao rezultat - slatki tretman ili srdačna užina.

Koje su gomile za pite?

Ukusne pita dopunjavaju se iz različitih proizvoda. Možete napraviti voće, povrće, meso ili ribe, uzimajući u obzir sopstvene želje. Najvažnije je unapred odlučiti šta želite - slatko pecivo ili hranjenje.

1. Slatka pita za pite izrađena je od sireva, bobica ili voća, džema i džema.
2. Zadovoljavajuće punjenje je sve vrste povrća, koje su prethodno pripremljene pečenjem ili pečenjem.
3. Obrok za pite često se sastoji od mlevenih mesa ili mlevenih mesa, uz dodatak začina i jednostavnog povrća. Obično se isprži dok se ne pripremi, ali u nekim receptima primenjuje se sirovo, peče istovremeno sa testom.
4. Riba za punjenje se koristi kuvano, soljeno ili konzervirano, manje je često dodato sirovo ili dimljeno.

Punjenje sira za pitu

Kolač od voćnih sira je uvek ukusna i osetljiva poslastica, koja će se, takođe, i fini deci poput onih kojima se posebno ne sviđa takav mlečni proizvod. Predloženi recept je idealan za otvorenu pitu od kratkog peciva, možete ga dopuniti bilo kojim bobicama - malinom, ribizlom, borovnicom.

Sastojci:

• domaći sir 9% - 500 g;
• jaja - 2 komada;
• pavlaka - 100 ml;
• šećer - 100 g.

Priprema

1. Ukrcajte kolač sa mikserom, dodajte šećer, miješajte.
2. Stavite jaja i dodajte pavlaku. Obrišite temeljito.
3. Punjenje za pecivo se distribuira u obliku sa testom, a delikatesnost se peče najmanje 40 minuta.

Punjenje limunske pite

Takva pita sa limunskim punjenjem ne ostavlja ravnodušnim bilo kakav slatki zub. Ukusna, svijetla, nežno aromatična i potpuno nekomplicirana u kuhanju. Osnova se može koristiti peskom ili keksom. Tokom pripreme popunjavanja za takve pite, uverite se da kosti ne udara u masu. Ova količina sastojaka je dovoljna za proizvod prečnika 20 cm.

Sastojci:

• limun - 3 komada;
• šećer - 200 g;
• skrob - 10 g;
• jaja - 2 komada;
• Maslac - 100 g.

Priprema

1. Sa limunima uklonite žuti sloj kore, isečite.
2. Odvojite bijelu kožu i uklonite kosti.
3. Celulozu sa mešačem ili kombinovanjem.
4. Miješati luk sa pulpom, skrobom i jajima, toplo u vodenom kupatilu do gustog.
5. Bacite ledeno hladno ulje, mešajte i ohladite.
6. Punjenje se puni gotovim kolačom, po želji možete dekorirati s mermerom odozgo.

Punjenje od jabuka za pitu

Apple punjenje za pitu pripremljeno je unapred, pre upotrebe mora potpuno da se ohladi. Kao karamelizirajuće sastojke možete koristiti med, jednostavne ili šećerne trske. Za ukus, čim se dodaju cimet i vanilija. Poseban ukus će dodati zdrobljene matice u punjenje - bademi, lešnike i orahe.

Sastojci:

• jabuke - 6 komada;
• med - 2 tbsp. l .;
• šećerna trska - 2 tbsp. l .;
• cimet, vanila;
• drobljeni orasi - ½ st;
• maslac - 50 g.

Priprema

1. Jabuke treba očistiti, osloboditi kutiju za sjeme i ne sjeći se fino.
2. Na rastopljenom puteru spržite komadiće, šećer, cimet i vaniliju.
3. Zamrzavajte dok se težina ne gube.
4. Isključite, dodajte med, matice i ostavite na stranu dok se potpuno ne ohladi.

Punjenje češare

Popunjavanje višnjevog pita priprema se na neuobičajen način. Biljke se mogu koristiti svježe, smrznute ili u svom soku, a prije svega se riješiti jame. Prema predloženom receptu, možete pecati bilo kakvu delikatnost - otvoreni tart, zatvoreni kvasac ili bilo koju drugu varijantu domaće pečenja.

Sastojci:

• sveže trešnje - 700 g;
• limunov sok - 20 ml;
• vanila;
• rakija - 1 tbsp. l .;
• skrob - 1 tbsp. l .;
• voda 50 ml;
• šećer - 150 g.

Priprema

1. Češnja bez jama, sipajte limunov sok.
2. Skroba škroba u vodi.
3. Dodajte šećer i vaniliju u tanjir sa debelim zidovima. Sačekajte dok se šećer ne upari u karamel.
4. Dodajte bobice i rakiju.
5. Čim se jagodice puste da sok prelije u masu skroba i vrime mešavinu sve do gustog.

Sir punjenje za pitu

Idealno punjenje za lisnato pecivo je sir. Istovremeno možete koristiti više vrsta sira, diverzifikovati isporuku pečene robe, ukrašavajući proizvod u obliku puževa. Kao rezultat, postojaće neuporedivo tretiranje, koje će za svečanu čajnu zabavu učiniti, uspešno zameniti uobičajeni kolač. Ova količina sastojaka je dovoljna za 700 g smrznutog testa.

Sastojci:

• feta - 200 g;
• Parmezan - 100 g;
• Holandski sir - 100 g;
• Butter.

Priprema

1. Svi sir na rubu na srednjoj grupi, miješajte.
2. Testo pređite što je moguće tanko, mazite maslacem i distribuirajte punjenje sira.
3. Okrenite rolnu i izvucite ga u kalupu.
4. Pečemo 20 minuta na 200.

Punjenje pilećeg pita

Punjenje mesa za pitu često se koristi za hranjenje pečenja. Ovo je brz način da skuhate nešto neobično za večeru. Možete ukrasiti otvorenu pitu u sličnosti francuskog kish-lorena ili uobičajeniju opciju - ljepšu tortu od tijesta. U svakom slučaju, glavnu ulogu igra punjenje fileta, koji se može raznovrsiti dodavanjem začina i sira.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• sir - 200 g;
• beli luk - 2 zuba;
• pavlaka - 150 g;
• kari, timijan, sol.

Priprema

1. Mleto fino isecite, uđite u ulje, sezonite soljem i začini.
2. Raspodite punjenje testa, sezonite mešavinom pavlake, naribanog sira i seckani bijeli luk.
3. Pečemo ne više od pola sata.

Veoma ukusno punjenje za pitu sa kupusom

Popunjavanje kupusa za pitu priprema se unapred. Često se koristi sam, začinjen samo začini. Ali uz dodavanje kuvana jaja, neke povrće i sastojke mesa ili gljiva, punjenje se značajno menja. Priprema takvog sakupljanja kupusa za pite neće trajati više od pola sata, ova količina sastojaka će biti dovoljna za proizvod prečnika 20 cm.

Sastojci:

• beli kupus - 1 kg;
• crni luk - 1 komad;
• kuvano jaje - 4 komada;
• maslac - 50 g;
• koper, peršun - 50 g;
• so, paprika, paprika.

Priprema

1. Na ulje, spasite luk, dodajte fino iseckani kupus.
2. Tomite do meke, soli, sezona sa paprikom i paprikom.
3. Mješavajte s sijačenim jajima i zelenilom.
4. Pre upotrebe, punjenje treba da se ohladi do toplog stanja.

Pita za ribe

Punjenje za riblje torte najlakše se pripremati od konzervirane hrane, ali možete koristiti salate, sveže ili pržene ribe. U punjenju tradicionalno dodajte kuvana jaja, zelenilo, luk. Ponekad se dopunjuju žitaricama ili povrćem kako bi se malo razblažio riblji ukus pečenja. Za ovu varijantu punjenja može se koristiti bilo koja baza: maslina, crepova ili tečnost.

Sastojci:

• riba u ulju - 1 b.
• crni luk - 1 komad;
• majonez - 20 ml;
• biljno ulje - 30 ml;
• pirinač - 1 tbsp.

Priprema

1. Isecajte luk u maslacu, miješajte s kuhanim pirinčem.
2. Dodajte ribu, majonez, miješajte.
3. Priprema ribljeg punjenja za pite je završeno, može se odmah koristiti u tu svrhu.

Punjenje gljiva za pite

Ukusno punjenje pite sa pečurkama priprema se za nekoliko minuta, potrebno je samo unapred ispirati sve sastojke. Možete koristiti pečurke, šampinjone ili sezonske šumske šampinjone, ali moraju da se kuvaju nekoliko minuta pre pečenja. Glavni prateći sastojci biće crni luk i sir. Osnova će se uklapati u bilo koji: puf, pesak, kvasac ili jelen na kefir.

Sastojci:

• pečurke - 800 g;
• crni luk - 1 komad;
• pavlaka - 2 tbsp. l .;
• brašno - 2 tbsp. l .;
• jaje - 1 komad;
• sol, biber.

Priprema

1. Čuvač luka, dodajte seckane pečurke, pržite dok ne završite.
2. Sipajte pavlake, dodajte brašno, so, biber, dobro se mešajte.
3. Raspodite punjenje preko pile sa testa i pecite tortu.