Danas ćemo vam reći kako kuhati celu patku u pećnici. Takvo jelo će postati pravi ukras svake stolice i sigurno će uživati svi gosti bez izuzetka.
Recept za kuvanje patke u potpunosti u pećnici
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- heljda - 100 g;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 1 glava;
- biljno ulje - 30 ml;
- začini.
Priprema
Prije pripreme cele punjene patke u rernu pripremite punjenje. Za to je isprana ajdova, sipana u posudu i sipana filtrirana voda. Nakon toga, slani po ukusu i kuvajte kašu dok ne budete spremni. Česen se čisti i stisne preko štampe. Dodajte začine na njega kako biste ih okusili, sipajte malo ulja i ostavite mešavinu 5 minuta. Mi perećemo patku i mazimo ga napolju i unutar marinade. Mi uklonimo pripremljenu heljdanu sa ploče i insistira na 30 minuta. Očistimo sijalicu, lagano isječimo i prosledimo na ulje. Zatim dodajte naribanu šargarepu, pržite povrće i dodajte ih u heljde. Čim se punjenje potpuno ohladi, stavite ga unutar trupa i šištite stomak. Pljuvačka patka stavljena je u vreću za pečenje, vezali smo krajeve, položili smo se na poslužavnik za pečenje i napravili odozgo nekoliko rupa. Isperite posudu dva sata na temperaturi od 180 stepeni. I prije služenja, dekorišite sveže seckani zelenilo.
Pačin recept u pećnici
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- suvo bijelo vino - 3 predmeta;
- sveže zelenilo - za dekoraciju;
- začini.
Priprema
Da bi se patka pripremila u rerni u potpunosti u rukavu, ptica se opere, obrađuje, stavlja u tesnu vreću i izliježe uredno belo suho vino. Otklonimo parison mariniranu pola dana u frižideru, periodično okrećući pticu. Posle toga, pažljivo uklonite trup, pokrijte ga biljnim uljima i trljajte ga unutra i spolja sa velikom solju i začini po ukusu. Pripremili smo pticu pripremljenu u rukavu za pečenje, ispravno ga spojimo sa dve strane i izrađujemo odozgo nekoliko rupa. Šaljemo patku za 2 sata u pećnici, podešavajući temperaturu na 180 stepeni. Nakon navedenog vremena, nežno iseći rukav i proveriti meso za spremnost, piercing sa viljuškom. Sluzimo pečenu patku sa kuvanim krompirom, pirinčem ili jednostavno isečenom od svežeg povrća i zelenila.
Recept za kuvanje domaće patke u potpunosti u pećnici
Sastojci:
- patka - 2 kg;
- začini;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- narandže - 2 komada;
- jabuke - 4 komada;
- šljive - 10 komada;
- orasi - 10 komada;
- sušene kajsije - 10 komada.
Priprema
Za kuhanje patke u pećnici u potpunosti oprati trup, osušiti i trljati sa začinama sa svih strana. Česen se čisti, drobljen i prevučen mješavinom trupova iznutra. Sada pripremite punjenje: jabuke se obrađuju, isečene na male rezove, a narandže seče na rezance. Šljunak i suvo kajsije se opere i rezane na komade, a orasi se mlevaju. Mešanje