Pileći file u sosu od pečuraka

Postoje fantastična vruća jela koja su tako originalna da će savršeno preživeti na tvojoj ploči bez ikakvih drugih dodataka. Možda je njihov broj uključivati ​​recepte pilećeg fileta sa sosom od gljiva, o čemu će se kasnije govoriti.

Pileći file u kremastom sosu od pečuraka

Sastojci:

Priprema

Zagrejte posudu od teške livene gvožđa ili sauté pan na srednjoj vrućini, dodavši obe vrste ulja na površinu grejanja. U vrućem ulju stavite ploče odabranih pečuraka i ostavite ih 5 minuta. Prenesite pečene pečurke u zasebno jelo, a na njihovom mestu pripremite pileće posekotine sa debelim slamicama. Nakon minute do kokošije, stavite pastu česna karanfilića, miješajte sve, sačekajte još 60 sekundi i uklonite ga iz vatre. Sada sipajte kremu u tanjir i stavite gljive na njih. Kada kremu vrime, vratite piletinu u vatru i posuti posuđe sa puno zelenila. Pileći file sa sosom od pečuraka biće spreman za nekoliko minuta.

Pileći file sa kremastim gljiva sosom

Da bi napravili izvrsnu kompaniju za gotovo bilo koji sos i meso, može se bijelo suvo vino. Mi ćemo ponoviti stari francuski trik u našem sledećem receptu da uobičajeni file napravimo jelo vredno hrane za restorane.

Sastojci:

Priprema

Dobro se zagreje obe vrste ulja u posuđe od gvožđa, pržite komadiće pilećeg filea na njemu, bukvalno na par minuta sa svake strane, kako bi meso bilo ružno, ali nemaš vremena da se potpuno pripremi. Stavite piletinu na tanjir, i umesto toga stavite na vatru mešavinu plombe sa lukom i nakon 40 sekundi stavite kocke paradajza. Ovo je bolje dodati već bez kože i semena. Pratite paradajz i dodajte ploče pečurki. Potrebno je 8 minuta da bi se osjećalo da je baza povrća za naš sosak dobro isečena, onda možete sipati vino, pavlake i ražnju, vratiti piletinu i staviti posudu u zagrejanu pećnicu za 190 stepeni. Pileći file u gljiva sosu u pećnici može se probiti nakon 12-15 minuta.