Ako su obične supe i borsht dosadno i želite nešto neobično, pripremite hodgepodge. Ovo je bogato jelo koje će cela porodica voleti. Reći ću vam kako pripremiti hodnik sa kobasicom.
Izabrani Solyanka
Jelo se naziva zato što se sakuplja iz različitih sastojaka. Obično su kuhano meso, dimljeno meso, kiseli krastavci i paradajz u solijanku. Često se ova supa kuva sa kobasicom - tako brzo. Koja kobasica koju treba koristiti, vaše preduzeće, jer koliko kreativnih kuvara, što više opcija za pripremu hodgepodge sa kobasicom.
Sastojci:
- kuvana kobasica "Amateur" ili "Milk" - 150 g;
- mesna juha - 3-4 litra;
- srednji bijeli krompir - 5 komada;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 2-3 tbsp. kašike;
- sijalica srednje veličine - 1 kom.
- kiseli krastavci - 2-3 komada;
- pirinač žuta - 2 šrnke;
- slatka crvena biber - 2 komada;
- kobasica "Moskovskaya" ili druga slična dimljena - 100 g;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz pasta bez konzervansa - 2 tbsp. kašike;
- velika crna (bez jame) masline - 10-14 komada;
- limun - 3-4 klinovi;
- peršun - 1 mali gomž;
- beli luk - 2 rezina;
- soli - oko 1 žbica. žlica;
- hops-suneli - ½ tsp.
Priprema
Očišćavamo sve povrće i isečemo krompiri - rezine, biber - guste kratke slamke, šargarepa i luk dobro sječe, krastavci - kocke srednje veličine, masline - kruške. Kobasica cjelovito seče poljubno, ali bolje - slamice. Stavili smo krompir i oprali pirinač u kuvanju. Luchok i šargarepu lagano propuštaju u prijatnu ružičastu boju. Kada se krompir i pirinač kuvaju 7-8 minuta, možete dodati biber. Sačekajmo još 6-7 minuta i dodamo tanjir, so i biber, stavljamo krastavce, kobasice, paradajz, beli luk i zelenilo proizvoljno. Dati smo 3 minuta do puffa i oko pola sata - pivo. Na pločama izložite limun i masline, sipajte hodgepodge.
Može i sa kupusom
Puno deblje i više zasićene supe se dobija ako povećate broj sastojaka. Reći ću vam kako napraviti hodgepžou sa kobasicama i kupusom.
Sastojci:
- sveža juha (piletina ili svinjetina) - 3 litre;
- kobasice dimljene - 4-5 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- srednje ružičasti krompir - 5 komada;
- veliki luk - 1 komad;
- velike masline - 14 komada;
- beli kupus - 300 g;
- beli luk - 2 rezina;
- bezalkoholna dimljena slanina bez hrskavice i kože - 200 g;
- krastavci kiseli ili soljeni - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- ulje, bez mirisa - 30 ml;
- limun - ½ komada;
- mešavina začina - ¼ tsp;
- peršun - 10-13 grana;
- soli - oko 1 žbica. kašike bez klizača.
Priprema
Kuvamo povrće na isti način: luk i šargarepu fino razrežemo, isecemo u velike kocke krompira, slamice - kupus, krastavci, kašastice. Kobasice su presečene u krugovima. Pravimo zdravicu. U čorbu stavljamo krompir i kupus, posle 6 minuta - kobasice i šargarepa, pržimo, krastavce. Hajde da se bacimo oko 5-7 minuta, zatim soli, biber, stavimo beli luk i zelenilo. Maslinama i limun se dodaju na ploče prilikom služenja.
Nema ništa neugodno da malo promenite recept. Ako ne znate kako napraviti hodgod sa piletinom i kobasicom, nemojte tražiti teška rješenja. Samo kuvajte piletinu unapred i koristite ga umesto kuhane kobasice ili zajedno sa ostatkom sastojaka - to će samo ukusiti bolje.