Kada dođe letnja sezona, mnogi ljudi nakon dobre kiše odmah udare u šumu. Od svih jestivih pečuraka, častno mesto zauzima, naravno, uljar. Ovo ime su dobili zbog klizavog i glupavog kapa. Takva površina štiti od sušenja. Obično rastu u grupama, preferirajući četinara. Naročito ih je puno u grmovima mladih borova i smrče.
Prikupljanje ulja - zadovoljstvo: ako ga nađete, onda sigurno ima još nekoliko. Ulja su nas voleli zbog njihovog divnog ukusa, prijatne šumske arome i estetskog izgleda. Može biti pržena, sušena i čak marinirana. Međutim, sve vrste blanki uključuju obavezno prethodno čišćenje. Šešir u uljima može vrlo klizavo i teško ga je ukloniti i pažljivo. U ovom članku pokušaćemo da vam kažemo kako brzo očistiti maslac.
Kako očistiti ulje?
Da biste olakšali svoj rad kod kuće i spasili malo vremena, možete odmah očistiti pečurke u šumi. Da biste to uradili, pažljivo postavite ivicu filma nožem i pažljivo ga uklonite. Ova metoda ima neke prednosti u odnosu na čišćenje kuće. Prvo, provestićeš više vremena na otvorenom, a drugo, u kuću će biti dovedeno manje gluposti. Ova metoda je pogodna samo ako se kolekcija pečuraka odvija u suvim sunčanim vremenskim uslovima.
Postoji još jedna opcija koja vam omogućava brzo i bez mnogo napora da očistite ulje. Glavna poteškoća u čišćenju ovih gljiva je držati ruke i nož lepka. Ovo se, naravno, može izbeći, ako pre čišćenja ruku i noža dobro propustite biljno ulje. Takođe, obavezno pripremite tkaninu namotanu u ulju za trljanje noža. Sa ovom metodom, ruke neće uopšte biti tamnije, a film će se lako ukloniti i ne držati. Da biste očistili ručke od gljiva, moraju se spustiti i držati u sirćetnom sirću neko vrijeme. Nakon toga, temeljno skinuti tri četkice i obrišite peškir.
Da li treba da očistim puter?
Dakle, zapamtite da je ulje za čišćenje kuvanja samo neophodno. Objasnimo zašto: masna koelica na haubi, kad dođe u dodir sa vodom, veoma oteča i apsorbuje vlagu, nakon čega pečura ima adhezivnu viskoznost, što čini čitavo jelo neprivlačnim. To je sasvim drugo pitanje ako se bavite saljenjem, vrućim ili mariniranjem masnim. U ovom slučaju, najbolje je očistiti samo velike pečurke i sjeći ih na nekoliko delova, a male pečurke mogu bez napuštanja. Međutim, zapamtite da piling na šeširu može biti gorak, pa odlučite sami kako to učiniti.
Kako ispravno očistiti ulje?
Zapamtite najvažnije pravilo - nikad ne iscijavajte pečurke pre čišćenja. To je zbog činjenice da oni mogu brzo da apsorbuju mnogo vode, što u velikoj meri otežava čitav proces čišćenja. Najvažnija stvar u rešavanju ovog problema je da se očisti samo pečurka,
Da biste olakšali uklanjanje filma, najbolje je staviti pečurke sat i po na suncu ili dva sata u zamućeni šator. S druge strane, kod kuće, možete jednostavno potapati pečurke u ključnu vodu sa svojim kapicama na oko 30 minuta. U zaključku bih želeo da kažem da nakon čišćenja pečuraka dobijaju lepu uniformu boju, što daje veoma prijatan utisak na sve goste.