Kako odabrati avokado?

U savremenim kolekcijama kulinarskih recepata često se pronalaze recepti u kojima je glavni sastojak avokado. I sve je tako lepo oslikano da ga barem sada uzme i kuva, ako ne zbog nje "ali". Kako odabrati zrelog avokada u ovim knjigama iz nekog razloga što ne pišu. I uzaludno, jer je ovo plod za naše geografske širine egzotično i ne znaju svi kako to izgleda kada je zreo.

Šta bi trebalo da bude zreo plod avokada?

1. Izbor avokada počinje vizuelnim pregledom. Pažljivo ispitajte plodove za udubljenja, pukotine, tamne mrlje i druge nedostatke. Obratite pažnju na boju kore, obično plodovi s tamnijom bojom, više zreli. Ali ne zaboravite na raznovrsnost sorti, boja kože od avokada može da se kreće od tamno zelene do smeđe. Ako vidite nekoliko varijanti avokada na šalteru i da je teško izabrati, ne uzimajte najveće voće. Avokados nekih sorti (inače, njihova koža je tamnozelena) razlikuju se prilično velika kost. Izborom ovako velikog voća dobićete mnogo manje pulpe nego ako izaberete avokado druge vrste, manje veličine. Ali, očigledno je da biramo zreo avokado, fokusirajući se samo na to kako izgleda nemoguće, pa pređite na sledeću fazu.
2. Lagano pritisnite na plod ako se plod pod prstima blago savija. Ali brzo vraća svoj oblik, kao da izvire, onda je ovaj avokado zreo. Ako se, nakon pritiska ploda, njegov oblik ne oporavi dugo vremena, to ukazuje na preveliku zrelost. Takav plod se može rizikovati za sticanje, samo ako ga odmah stavite u posao, dok donosite kući. Zašto uzeti šansu? Zbog toga što je verovatnoća da će takvo voće biti unutar trulog je veliko. Ali ako nakon pritiska na voću niste pronašli nikakvu reakciju s njegovog dela - plod je teško, ne puni pod prstima, onda imate nepokriveni avokado. Naravno, možete ga kupiti, ali samo ako želite uživati ​​u ukusu za 2-4 dana nakon kupovine. Vreme je za znojenje kod kuće.
3. Takođe određuje zrelost avokada će pomoći njegovoj kosti. Ne, ne treba ga direktno ukloniti u radnju i podvrgnuti temeljnom pregledu. Jednostavno treba malo da se trešite voće blizu ušiju. Čuo sam kako malo kosti grickaju? Super, ovaj avokado je zreo. Ako kost ostaje gluva za vaše napore, onda je ovo voće još uvek zeleno, neznatno.
4. Druga definicija zrelosti je avokado, možete ga odvojiti. Ako je mesto ispod nje smeđe, onda imate zreo voće u vašim rukama. Žuto-zelena boja, zajedno sa tvrdoćom voća, govori o nezrelosti avokada. Pa, ako je boja traga zelena i svetla, pa čak i sok se pojavljuje sa blagim pritiskom, onda je ovo plod zreo.

Kako skladištiti avokado?

Zapečeni avokado se može čuvati u frižideru 2-5 dana. Samo pazite na ovo voće da se držite dalje od banana i jabuka. Najbolje je čuvati avokado od odgovarajuće gornje police frižidera, pod uslovom da plod ne dođe u kontakt sa zadnjim delom frižidera - zamrzavaće se.

Kako odabrati pravi avokado, shvatili smo, ali šta ako smo doveli kući samo nezrelo (svi plodovi, poput jednog, bili su teški) voće? Moram se odreći ideje da jedem plod odmah i ostavi da sazri. Da bi to učinili, plod se stavlja u papirnu vreću ili umotani u papirne peškire i čuva se na sobnoj temperaturi, na tamnom mestu, na primer, ispod kreveta. Zavisno od inicijalne zrelosti voća, njegovo sazrevanje će trajati od 2 do 10 dana. Istina, proces se može ubrzati stavljanjem banana ili jabuka u pakovanje sa avokadom. Gas etilena koji luče ove plodove pomoći će da brže dozori avokado. Samo u oba slučaja ne zaboravite da proverite kako vaš avokado radi, a zatim rizikujete nedostatak momenta zrelosti i dobijte truljenje voća.