Nažalost, u našim jelima često ne koristimo sočiva, zaboravljajući da je to vrlo ukusan i zdrav proizvod. Sadrži veoma veliku količinu biljnih proteina, gvožđa i folne kiseline. Stimuliše metabolizam i poboljšava imunitet. Ovo je odlična alternativa za heljde i pirinač. A naši recepti za kuvanje leće za ukras će vam pomoći da diverzifikujete svoj meni.
Začinski ukras zelene leće
Sastojci:
- sočiva zelena - 2 šolje;
- biber miris - 3 graška;
- voda - 4 šolje;
- karanfilić - 1 pupoljak;
- luk - ½ komada;
- maslinovo ulje - 7 tbsp. kašike;
- vinski sir - 30 g;
- senfa dijon (plesni) - 1,5 tbsp. kašike;
- bela hren (konzervirana kao pasta) - 2 tsp.
- sol, svježe mljeveni biber;
- zelenila.
Priprema
Leča se sipava toplom vodom unaprijed, sat nakon 3. Nakon toga postavimo ga da zavari, popunjavajući ga sa 4 čaše vode. U vodi dodajte pola luka, karanfilića, 2 žlice ulja i slatkog bibera. Kuvajte 40 minuta sve dok se voda ne sruši. Mi pripremamo obuću, miješamo ulje, sirće, senf, hrena, biber, sol i seckane zelenice. Uhvatimo luk i začine od leće i sipati sos. Sve mješavite i pustite da pije 10 minuta.
Koliko je ukusno pripremiti crvenu leću za garnjenje?
Crvena sočiva se razlikuju od zelenih, jer ih ne moraju prethodno napuniti vodom. Pripremljen je vrlo brzo i ima vrlo delikatan ukus i konzistenciju.
Sastojci:
- sočivo crveno naseklo - 1 staklo;
- voda - 2 šolje;
- šargarepa - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- slani biber - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- paradajz - 1 kom.
- paprika - 1 kašičica;
- maslinovo ulje, biber, sol.
Priprema
Šargarete grčkane na najvećem grčetu, luk sečenim perjem (ne preko glave, ali zajedno), biber - slama, paradajz - kocke. U dubokom pečenju pržite luk sa fino iseckanim belim lukom, a zatim dodajte šargarepu i korenje. Zalijte lećom, paradajzom i paprikom, slanom i biberom, sipajte vodu, mešajte i simulirajte ispod poklopca 15 minuta.
Lentil recept za ukras u multivarketu sa pečurkama
Sastojci:
- zelena leća - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- pečurke - 200 g;
- krema - 150 ml;
- luk - 1 glava;
- limunov sok - 30 g;
- rafinisano biljno ulje, sol.
Priprema
U multivarku u "Hot" modu, pržite fino iseckani luk, dodajte pečurke urezane u ploče. Izlijemo leću na pečenje, sipajte vodu, dodajte kremu i podsalive. U multivarkeru uključujemo režim "Kasha" ili "Ajda" (vreme kuvanja je 45 minuta). Prije serviranja, dodajte limunov sok i dobro miješajte.
Kao što vidite, kuvanje leće za garnjenje je vrlo jednostavno, a istovremeno dobijate elegantni ukus i korist za telo!