Meke, mirisne i vruće pite vole svi, bez izuzetka. Može biti pržena u posudi, peći u pećnici, napravljena sa raznim punjenjem itd. Ali najvažnije je da pripremite ukusno testo za pite unapred. Kako to učiniti, reći ćemo vam sada!
Ukusno testo za vetrove
Sastojci:
- margarin - 250 g;
- pšenično brašno - 400 g;
- vodeni led - 500 ml;
- prašak za pecivo - štapić;
- sol - pinch.
Priprema
Uzimamo veliku posudu i isecemo smrznuti margarin u veliku grudicu. Zatim sipajte postupno brašno dok ne dobijete mrvicu. Trljajemo ga dobrim rukama, bacamo so i malo šećera. Sada, stalno mešajući, nežno sipajte vodu i miješajte dovoljno tvrdog testa. Pokrijte ga i očistite ga u frižideru.
Recept za ukusno pecivo
Sastojci:
- šećer - 700 g;
- Serum - 700 ml;
- kvasac - 100 g;
- margarin - 250 g;
- brašno - 1,5 kg;
- biljno ulje - 150 ml;
- sol.
Priprema
Dakle, gajimo kvasac u serum zajedno sa šećerom i par kašika preplanog brašna. Dok će opara doći u drugu posudu, mleviti šećer u uniformnost sa jajima i margarinom. Kombinujemo pripremljenu gumu sa mešavinom jaja i postepeno sipamo u brašno. Mješavajte homogeno testo, sipajte malo biljnog ulja, za elastičnost. Ostavite 30 minuta, tako da je pravilno podignuta, a zatim se ponovo mešavamo pola sata.
Ukusno testo kvasca za pite
Sastojci:
- jaja rumen - 1 komad;
- brašno - 2 komada;
- maslac - 150 g;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sol.
Za opat:
- brašno - 6 tbsp. kašike;
- sveži kvasac - 20 g;
- mleko - 1 tbsp.
Priprema
Kvas se rastvara u toplom mleku, prelije prešano brašno i miješa. Zatim prekrijte sunđer sa peškir i ostavite 45 minuta u vrućini. Sada dodajte omekšani puter, bacite šećer, so, žumanca i dobro se mešajte. Mleto brašno i sipajte u male porcije, gnetite testo. Zatim prekrijte ga ručnikom i ostavite ga toplo na 1 sat. Posle toga prevarimo, opet odlazimo, a onda počinjemo da pravimo pite.
Ukusna kačkavaljska torta za pasteze
Sastojci:
- voćni sir - 400 g;
- jaje - 3 komada;
- brašno;
- soda - pinch;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Sirski sir je temeljito pare, posipati so i šećer, dodajte jaja pretećena viljuškom. Soda se gasi vodenom kuhnom vodom i nakon hlađenja se dodaje na sir. Zatim sipajte u sitne dijelove brašna i jednom miješajte, gnetite homogeno, elastično testo. Iz nje možete kuvati slatke i slane pite, pržiti ih u tiganju ili peći u pećnici.
Ukusno pjenično pecivo za pržene pite
Sastojci:
- filtrirana voda - 1 kom.
- brašno - 2,5 komada;
- limunska kiselina - 0.5 kašičice;
- biljno ulje - 150 ml.
Priprema
U vodi izlijemo limunsku kiselinu, mešamo i uklonimo staklo u zamrzivaču. Podiramo brašno, postepeno ga razblažimo sa kiselom vodom i nežno ga miješamo. Zatim formiramo loptu iz testa, obmotamo je u filmu za hranu i uklonimo minute u frižideru za 30 minuta. Kombinujemo biljno ulje sa nekoliko kašika brašna i takođe ga šaljemo na hladnoću. Hladno testirano u tanak sloj, podmazano brašnom odozgo, valjano u rolnu, prekriveno vlažnom salvetom i ponovo stavljeno u frižider 30 minuta. Zatim ga ponovo okrenite u bilo kom smeru, isključite 4 puta, zavijte ga u vlažnu salvetu, a zatim stavite u vreću i pošaljete u zamrzivač.