Kako se kuvati palačinke od krompira?

Draniki je tradicionalno belorusko domaće jelo. Zbog njihove jednostavnosti i divnog ukusa draniki zaljubio se širom Evrope. Neko ih kuva s sirom, neko - sa tikvicama, ali bez obzira na aditive, ukus se uvek dobija odlično. Zbog toga želimo vam ispričati nekoliko recepata, kako kuvati palačinke od krompira i napraviti ovo jelo tradicionalno za svoju porodicu.

Kako kuvati ukusne palačinke od krompira sa mlevenim mesom?

Ovo je zaista kraljevski draniki, i ako ih ikada kuvate kod kuće, oni će postati omiljeno jelo vaše porodice.

Sastojci:

• krompir - 850 g;
• formee - 500 g;
• crni luk - 2 komada;
• jaje - 1 komad;
• beli luk - 2 zuba;
• brašno - 60 g;
• soli, začini.

Priprema

Mleveno meso za ovo jelo će odgovarati svima, apsolutno nije bitno, pa se ovde možete osloniti samo na vaš ukus. Dodamo mleveni seckani luk i beli luk, začine i so. Ako je punjenje veoma čvrsto, dodajte malo vode da biste ga učinili još višim. Očistimo krompir i mine, mlevimo ga na velikoj rerni, oslobodimo višak tečnosti. Led tri zajedno sa krompirom, zauzvrat - ne dozvoljava da se zatvori. Čak i da se krompir ne zatamni, drži ga dok ne trlja u hladnoj vodi. Takođe dodajte brašno, solju i jaje u masu krompira i dobro mešajte. Dobro zagrejte ulje u tiganju, kašika širi krompir, kao da ga prskaš u tanku palačinku. Iz krpice formiramo lozu i stavimo je na vrh krompira. Ponovo na vrhu zatvorite pastu krompira i lagano pritisnite. Nakon što su pranji okrenuli naopako, pokrijte ih poklopcem tako da se unutrašnjost pakovanja pari. Postavljaju palačinke tradicionalno - sa pavlacima.

Beloruski krompirići

Beloruski draniki, ili kako kažu u Belorusiji - deruny, razlikuju se od drugih u jednostavnom sastavu i vrlo delikatnom teksturom. Krompir se ne trlja na uobičajeni grubo, već na delu koji ga pretvara u pire. Ovaj recept detaljno opisuje kako pravilno pripremiti beloruske palačinke krompira.

Sastojci:

• krompir - 0,5 kg;
• jaje - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• so, biljno ulje.

Priprema

Krompir se očisti i pire u pire sa posebnim rukavcem za mashing ili blender. Isto se radi i sa lukom. Ako se nakon toga tečnost odvoji od mase krompira, može se isušiti. Vozimo u jajnu pire, soli i dobro se mešamo. Pržite palačinke u tiganju, puno se šire kašikom. Poslužite ovu posudu najbolje sa pavlaku.

Draniki hrustljav

Postoji mnogo recepata za pripremu palačinke, i svaki ima svoj šarm. U ovom receptu, mi ćemo vam reći kako napraviti hrustljavu palačinku krompira, koji će savršeno zameniti čipove .

Sastojci:

• krompir - 800 g;
• crni luk - 1 komad;
• skrob - 50 g;
• jaje - 1 komad;
• so, biljno ulje, začini.

Priprema

Krpelimo krompir i trljajte na velikoj grudi, na drugom mjestu - na plitkim mestima, kombinujte ih, vozite u jajima, dodajte so i mešajte. Da bi draniki bili hrskavi, potrebno je da se oslobodite viška vlage. Da bi to učinili, uzimamo pamučnu tkaninu ili gazu, nalijmo krompir u njega, okrećemo i iscedimo sve višak tečnosti. U suvom krompiru prosipajte začine i skrob.

Ukoliko nema suvog skroba, koristićemo naš skrob od krompira. Tečnost koju smo iscedili nije izlila, ali smo pustili da stoji nekoliko minuta. Skrob će se smiriti na dnu, a zatim je potrebno pažljivo isprazniti tečnost, sakupljati ga žlica i poslati u nariban krompir.

Vrlo dobro zagrejamo tiganj, ulje nafte iznosimo oko 5 mm. Uz jednu žlicu izravnavamo punjenje krompira i odmah ga spakujemo, kako bi palačinke bile deblje od 8 mm. Kada se palačinke malko građuju, morate ih lagano premestiti ili ih podići da bi vodili ulje. Spremili smo draniki na salvetu od papira ili na peškir. Pre serviranja, možete potresati paprikom.