Slana slanina, sa mesnim slojem na komadu rženog hleba, izgleda toliko apetizirajući da je nemoguće opirati i ne jesti ovaj sendvič. Istina, neki snažni duh uspevaju da odustanu od ovog ukusnog proizvoda. I uzalud, da zloupotrebljavaju mast, naravno, nije neophodno, ali u umerenosti je veoma korisno, jer sadrži esencijalne masne kiseline koje naše telo treba da gradi međularne membrane i pravilno funkcionisanje srčanog mišića. Ali da biste uživali u ovom ukusnom i korisnom proizvodu, morate znati kako pravilno da sali kod kuće.
Kako pravilno siti mast na ukrajinskom?
Ako pitate kako je ukusno sipati mast, mnogi će odgovoriti da je to samo na ukrajinskom. Dakle, mast se ispostavlja da je nežna, mirisna i veoma ukusna. Da, i ovo se može čuvati oko godinu dana.
- Mi pripremamo salu, koju ćemo ispuniti mastima. Da bi to učinili, rastvorite dve trećine čaše soli u 1 litru vode.
- U emajliranoj kanti stavili smo pamučni salvet. Stavimo lovor lišće, crni biber, rezani beli luk, mali ruzmarin. Stavili smo komad masti na vrhu. Zatim prati sloj začina i opet masnoće. Ponavljamo alternativu, pokrivamo mast sa salvetom, pokrivamo ga poklopcem i vršimo pritisak na njega. Napunite slaninu slanim rastvorom i ostavite 5 dana.
Kako ispravno slaninu slaninu?
Ako pitate koliko dana vam treba slana slanina, dobijate 3-5 dana u odgovoru, i ovaj odgovor vam ne odgovara, onda je ovakav način za vas. Zato što slatku mast u teglu brzo vrijemo na supu.
- Sastoćemo mast u sitnim komadićima, od kojih se svrstavaju so, biber i beli luk.
- Stavili smo mast u teglu.
- Na dnu lonca stavimo krpa, zalijemo vodu, stavimo posudu i kuhamo 30 minuta.
- Sačekajmo dok se mast ne ohladi, mi ga organizujemo u vrećama platna i šaljemo u zamrzivač. Kada se mraz zamrzne, možete ga probati.
Kako pravilno slati slaninu sa prozračnim slojem?
Koja masnoća je bolje za sol? Naravno, sa slojem mesa, ukusno. Ovde za ovakve masti postoji prilično dobar recept.
- Sveže svinjsko mast sa mekom kožom isecaju se na komadiće i utrlja soljem.
- Stavili smo je u posudu od emajla.
- Sesat ćemo s lobulama i posuti mast, tako da je ravnomerno pokriveno.
- Mliječni crni biber, oko 1 kašičice, distribuirati ruke na površini masti.
- Pokrijte pločom, stavljamo teret na vrh.
- 2 dana stoje na sobnoj temperaturi.
- Onda izvadite masti iz posude. Njegovi delovi su umotani pojedinačno u papir (od česna se ne čisti) i stavlja u zamrzivač.
- Kada mast postane čvrsta, može se ugušiti.
Kako pravilno zaliti masti u lukovima?
Ovaj recept za salate salate je popularan kod mnogih, jer su takve masti veoma slične dimljenim.
- Mi pripremamo kiselinu. Da bi to učinili, tri kašike soli i šarene lukove sagorevale su u 2 litre vode.
- Slani smo filtrirali i stavili u mast (oko 2 kg). Kuvamo oko 15 minuta i uklonimo sa vrućine.
- Mulj ostavimo u salamu 8-12 sati.
- Salo se izvlači iz slanog rastvora, osuši papirnim peškirima i trlja (ne sparing) beli luk i crni biber.
- Sada se mast zaviti u pergamentni papir i poslati u frižider nekoliko dana.
- Posle masti, pokušajte, ako ste spremni, a zatim jesti i šaljite u skladište u zamrzivaču.
I na kraju, nekoliko reči o skladištenju masti. Vreme tokom kojeg je mast prikladna za konzumaciju zavisi od načina na koji se salata, od oko šest mjeseci do godine. Čuvati svinjsko meso u zamrzivaču obmotanom papirom za pergament ili platnenim kesama. Neki vole sve staviti u plastične kese. Sa mastima, to ne bi trebalo učiniti - dobiće neprijatan miris.