Kako kuvati pirinač za rolnice?

Rolovi su vrsta suši. Pirinač zajedno sa Nori algama uvija se u "kobasica", a zatim seče na rezance. Često - 6 komada, ali ponekad 8 ili 12. Postoji mnogo vrsta rolni: "iznutra", "boja", "mozaik" i drugi. Ali, bez obzira kakvi su rolni, uvek su ukusni.

Mnogi poznavaoci japanske i korejske kuhinje rado će kuvati rolnice kod kuće . Ali ne svi znaju kako kuvati glavni sastojak - pirinač za rolnice. Kako odabrati, koji su sastojci potrebni za punjenje i kuvanje uopšte.

Punjenje pirinča za rolnice

Sastojci:

Priprema

U šerifu stavite šećer, so, stavite pirinač sirće i zapalite. Mi ga ne dovodimo do vrela, uklonimo ga iz vatre. Kada sol i šećer potpuno rastvaraju, možete dodati alge. Moraju biti izbrisani nečim mokrim i staviti 10 minuta na doplatak.

Zatim se suočavamo sa najtežim pitanjem - koja vrsta pirinča za rolnice je potrebna. Treba napomenuti da je najbolji pirinač, naravno, pogodan za specijalni pirinač. Na paketu treba pisati da je za suši ili rolne. Možete ga zameniti običnim krugom, ima posebnu osobinu lepljivosti.

Onda ćemo kuvati pirinač.

Recepti za kuhanje riža za Rolls

Sastojci:

Priprema

Napomena od samog početka da sirće za pražnjenje pirinča za rolnice ne bi trebalo da bude specijalno - pirinač. Manje je kiselo da se malo okusi slatkim nagoveštavanjem. U Japanu je napravljen od sake. U principu, može se zameniti uobičajenim - 9%, ali ipak pirinčani sir je mnogo mekši, pa vrlo pažljivo prilagodite količinu dodanog sirćeta.

Možete pokušati sami kuvati sirće. Pripremljen je kao kafa - na niskoj vrućini, a ne u kuvanju; Sol i šećer treba rastvoriti. (4 kašike sirćeta, 1 kašičica soli i 3 kašičice šećera).

Kuvanje pirinča za rolne nije težak zadatak. Sipajte pirinač u veliku posudu, isprati nekoliko puta dok voda nije bistra. Baci ga nazad u cirkulac i ostavi je da se odvode oko sat vremena. U ovom trenutku pripremamo sve što je potrebno za rolne.

Zatim prerađite pirinač u veliki prsluk i dodajte 500 ml vode. Stvorimo snažnu vatru i dovedemo do vrućine. Veoma je važno, koliko je potrebno kuvati pirinač za rolnice, značajno će uticati na rezultat ¬¬- pet minuta. Zatim morate malo smanjiti vatru i bez uklanjanja poklopca kuvati sve dok se voda ne upije u pirinač. Onda ostavi još 15 minuta da insistira. Ako želite da bude potpuno na japanskom, možete dodati braon osušene morske alge, ali to nije neophodno.

Zatim, uzmite mali kontejner i rastvorite solju i šećerom pirinčanim sirćetom, stavite ga u veliku posudu i vodite ga posebnim sosom. Mješavamo drvenu špatulu i razbijamo grudvice. Kada je temperatura pirinča već smanjena na sobnu temperaturu, već možete pripremati rolnice, nakon što napravite specijalno rastvor sirćeta za ruke (japanski sirćet se rastvara u vodi i dobro trlja ruke).

Pirinač sos za rolnice

Sastojci:

Priprema

Sve što stavimo u posudu i dobro se mešamo - šećer i sol treba potpuno da se rastvore, moguće je malo zagrejati. Voljnost sosa je određena njegovom bojom - kada postane providna, to znači da je spremna.

Sada su svi uvereni da je recept za pripremu pirinča za rolne dostupan svima, a troškovi su prilično mali. Bon appetit!