Pošto ste se upoznali kako sipati beli luk i primeniti vintažni recept u praksi, ne samo da uživate u originalnosti prefinjene zakuske. Slično tome, možete spasiti višak usjeva od kvarenja i zadržati vredan biljni proizvod dugo vremena, dajući mu pikantan ukus.
Kako sipati beli luk?
Pripremite lisnati beli luk za zimu neće biti jako teško, ako znate osnovna pravila za pripremu osnovnog proizvoda, ispunite osnovne zahteve tehnologije i pratite proporcije marinade.
- U zavisnosti od recepture, celu glavu koriste se za mariniranje, uklanjaju ih iz gornjeg sloja ljuske, zube (nečisti ili oljušteni) ili zelene lukne strelice.
- Marinada za beli luk može biti lakonska, napravljena od soli, šećera i sirćeta, ili uključuje sve vrste začinjenih aditiva, začina, biljaka.
- Sol se koristi isključivo kamenom neotvorenim.
- Posle prelivanja marinade, tegle se čvrsto zaptivaju, okrenute su poklopcima i uvlače se sa nečim toplim sve dok se potpuno ne ohladi.
Marinirani beli luk za zimu - recept
Marinirani mladi beli luk, recept koji će biti opisan kasnije, može se sakupljati zajedno sa zelenim stabljima, ako su i dalje mekani. Zbog toga se povrće uklanja iz korena, a listovi su odsečeni, ostavljajući glavu i dio stabljike po visini konzervi. Takav preparat se proizvodi krajem proleća, a zimi uživaju u svežini ukusa česna.
Sastojci:
- mladi beli luk sa stabljima - 600 g;
- voda - 0,5 l;
- soli - 1,5 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- sirće 9% - 2 tbsp. kašike;
- karanfilić - 2-4 pupoljci;
- seme semena korijandera i senfa - ušima;
- mešavina paprika u grašku - 1 kašičica;
- listovi ribizle - 4 kom.
Priprema
- Pripremite beli luk sa stabljima, stavite u sterilne tegle sa listovima ribizle.
- Sipajte preformu vrelo vodom i ostavite 5 minuta.
- Zagrejati 0,5 litara vode, dodati so, šećer i sve začine, dati zagrijati, kuvati 5 minuta.
- Sipajte u sirće, zalijte marinadu u limenke, plutajte ih i omotajte dok se potpuno ne ohlade.
Marinirani beli luk sa celim glavama - recept za zimu
Sledeći recept o tome kako sipati beli luk sa cijelim glavama. Dobivena žetva će biti pravi nalaz za ljubitelje ovog začinjenog povrća - možete uživati u svom jedinstvenom ukusu i ne pokvariti svežinu disanja. Pored toga, zubi zadržavaju većinu dragocenih osobina, koja su neophodna kod mnogih bolesti.
Sastojci:
- glava luka - 1 kg;
- voda i sirće - po 400 ml;
- sol - 40 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- lovorni list - 2-3 komada;
- karanfilić - 2-4 pupoljci;
- grašak slatkog bibera - 10 komada.
Priprema
- Pripremljene glave luka su utopljene vrelo vodom i zajedno sa grahom bibera, karanfili i lovorom se šire po limenkama.
- Sipajte vodu slatkom i šećerom 5 minuta, sipajte sirće, ulijte u obale.
- Zatvorite česen čvrsto mariniranu glavom, zavijte ga dok se ne ohladi.
Kako sipati beli luk za zimu sa zubima?
Dalje kako sipati beli luk za zimu sa zubima. Glave su spuštene nekoliko minuta u vrelu vodu ili sat vremena u hladnoj vodi, nakon čega se čisti, rastavlja, zatim uklanja iz ljuske, a zatim se isprati i osuši. Poželjno, male tegle se koriste za grede.
Sastojci:
- karanfilić od belog luka - 400 g;
- sirće - 100 ml;
- slani i granulirani šećer - 50 g;
- voda - 1 l;
- crni i slatki biber - po ukusu;
- karanfilić - po ukusu;
- cimet palica - ¼ komada;
- vruća paprika (opciono) - po ukusu.
Priprema
- Pripremljeni beli luk položi se začinom i paprikom u teglu.
- Kretati vodu, dodavati so i šećer, sipati sirće i sipati rezultujuću marinadu u teglu sa zubom.
- Stavite kontejner pokriven poklopcem za sterilizaciju u posudi sa vodom i kuvajte 8-10 minuta.
- Zauzet zimski lignji za zimu sa hermetičkim zubacima i nakon hlađenja stavlja u skladište.
Marinirani beli luk u gruzijskom - recept
Marinirani beli luk u gruzijskom jeziku ima umereno izražen kiseli ukus i prijatnu pikantnost, postignut korišćenjem tarhune. Dio vode u marinadi može se zamijeniti prirodnim neosmijenjenim sokom narave - ukus užine će postati još bogatiji i plemenitiji.
Sastojci:
- glava luka - 1 kg;
- vino i voda za sirće (sok šipka) - 300 ml;
- crni grašak i crvena ljuta paprika - po ukusu;
- soli - 4 žlice. kašike;
- tarragon (tarragon) - po ukusu.
Priprema
- Pripremite glave luka, stavite ih u teglu, promenite se sa taragonom i dodajte biber.
- Sipajte vodu ili sok, rastvorite solju, sipajte sirće i zalijte marinadu u teglu.
- Pokrivajte kontejner sa nezapletenim poklopcem i ostavite ga pod sobnim uslovima na tamnom mestu 2 meseca.
Marinirani beli luk sa repom
Marinirani beli luk sa cvekama za zimu omogućit će vam da uživate u odličnim karakteristikama ukusa snack i njegovom veličanstvenom svijetu. Cveće može biti grjeno ili rezano na tanke rezine i staviti u teglu zajedno sa propisno pripremljenim glatkim glavama.
Sastojci:
- glava luka - 1 kg;
- srednja repa - 1 kom.
- sirće 9% - 50 ml;
- lovor i karanfilić - 1 kom.
- sol i granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- grašak crnog bibera.
Priprema
- Česme glista se čiste, brončane u vreli vodi u trajanju od 3 minute i stavljene u sterilno tegle zajedno sa opekotinama repa, lovorikom, karanfili i biberom.
- Sipajte vodu slanom i šećerom 5 minuta, zalijte u sirćetu.
- Sipajte beli luk dobijen u konzervi sa marinadom, zaptivanjem i omotom dok se ne ohladi.
Marinirani beli luk u korejskom stilu
Marinirani beli luk, recept za koji će se brzo pripremiti, ne zahteva kuhanje klasične marinade i corking kontejnera. Priprema na korejskom jeziku napravljena je u dva koraka: u početku su zupci impregnirani sirćetom, koji se zatim mogu koristiti za obradu salata i natopljeni u soja sosu.
Sastojci:
- glava luka - 1 kg;
- soja sos - 1 l;
- sirćet 9% - 250 ml.
Priprema
- Članci luka se sipaju sa stolnim sirćetom sve do potpunog pokrivanja tokom nedelje, odvoda, odvoda.
- Sipajte soja sosu 10 minuta, nakon hlađenja, stavite beli luk i ostavite 3 nedelje.
Marinirani beli luk sa koperom
Iz preporuka u nastavku naučićete kako sakupljati mladi česen sa koperom. Zelenilo će dati snack posebnim svežim ukusom i nevsiljivim ukusom. Ako želite, možete dodati makaradu, korijander ili bosiljak, sezonu s biberima, lovorom ili drugim aditivi.
Sastojci:
- zube od belog luka - 1 kg;
- svježi koper - 300 g;
- sol i granulirani šećer - po 2 kašičice;
- voda - 0,5 l;
- sirćet 9% - 300 ml.
Priprema
- Sipajte vodu sa solju i šećerom, postavite koprive na košulje, zube belog luka i sipajte sirće.
- Bacite povrće u marinadi 5 minuta, zalepite na sterilnim konzervama, zalijte marinadu, kapu i zavijte dok se potpuno ne ohladi.
Sok od bijelog ulja
Sledeći recept je kako napraviti kiseli beli luk bez učešća u sirćetu. Tajna je jednostavna - očišćeni zubi jednostavno se sipaju biljnim uljem, koji tokom vremena dobija ukus pikantnog česna i postaje neophodan za dizajn drugih jela. Po želji, konzervu rožmarina ili majčine duše mogu se dodati u teglu do belog luka.
Sastojci:
- lišeni zubi;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
- Olučeni džemovi od belog luka stavljaju se u sterilnu teglu, sipaju uljem, pokrivaju poklopcem i stavljaju u frižider.
- Marinirani beli luk bez ulja u uljima može se koristiti u bilo koje vrijeme za kuvanje ili samousluženje.
Kako odabrati beli luk za zimu?
Recept za kiselim strelicama od belog luka biće u trenutku sazrevanja drugog. Prihvaćena užina ugodno će iznenaditi neobičnu pikantnost i prijatan, umjereno oštar ukus. Pripremite delikatesnost nije teško, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Po želji, u marinadi možete dodati nekoliko graška slatkog bibera i pupoljka od karanfila.
Sastojci:
- lucerne - 1,5 kg;
- voda - 1,2 l;
- sol i granulirani šećer - 40 g;
- listovi od zaliva - 4 komada;
- grašak crnog bibera - 10 komada;
- sirćet 9% - 120 ml.
Priprema
- Sterilne konzerve su gusto položene s strelicama od belog luka urezane u veličinu.
- Dodajte šećer, šećer, list luka i biber u toku 5 minuta, dodajte sirće, sipajte strelice marinade, sterilišite 20 minuta, plutajte i zavijte dok se potpuno ne ohladi.