Da li je vrijedno podsetiti kako meko, slatko i sočno ima duvan jabuke? Nevsiljivi ali slatki ukus ovog povrća (da, lubenica je biljka iz porodice bundeve) odlično ide uz mnoštvo grickalica i deserta, a kada još uvek možete kuhati jela od melone, kao u jesen, kada su plodovi ispunjeni mirisnim sokom.
Hajde da razmotrimo sa vama zanimljive recepte jelima od melone.
Salata sa melonom, čili i mente
Osvježavajuća salata s mente i dinje je dobra sama po sebi, ali, naizgled nije kompatibilna s ovim čili, je kao čaršavina soli u čokoladi - to samo poboljšava i obogaćuje ukus.
Sastojci:
- dinja - ½ komada;
- sol - ½ tsp;
- čili paprika - ½ komada;
- sok od krečnjaka - 2-3 tbsp. kašike;
- listovi mente - 10 komada.
Priprema
Dijeta isecite na velike komade i stavite u duboku posudu, potresite soljem, mešajte. Za soljeno voće dodajte sok od limete i limun i seckane čili bez semena.
Posuđite salatu sokom od mesa pre služenja.
Granit od lubenice i lubenice
Granit je tradicionalni italijanski desert, koji podsjeća na sorbet ili voćni led . Prekrasna sicilijanska jela napravljena od sok od lubenice i dinje, koja je pogodna za korištenje tokom leta.
Sastojci:
- sok od lubenice - 200 ml;
- melon sok - 200 ml;
- šećerni sirup - 2 tsp;
- mente - za dekoraciju.
Priprema
Elementarno jednostavno jelo: dve vrste sokova pomešanog sa šećerom, sipalo na listu za pečenje i stavilo u zamrzivač. Smrznuti granit stavimo kašikom za sladoled u martini staklo sa listom od metle.
Dezert se takođe može služiti u obliku polu-stopljenog leda, sa slamom u visokom staklu.
Škampi sa melonom
Pripremite jela od lubenice nije teško, a ovaj recept je suštinski dokaz toga.
Sastojci:
- dinja - 1 komad;
- paradajz - 4 komada;
- krastavac - 1 komad;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- narandžasta - 1 komad;
- Škampa - 225 g;
- bademi - 90 g;
- sol, biber - po ukusu;
- limun, maslinovo ulje - za punjenje goriva.
Priprema
Melonska melona se ekstrahuje kašikom, ostavljajući 0,5 cm na koži. Sjećam komadiće melone na kocke 1 cm. Odstranimo paradajz iz semena i sjećamo ih na trake i krastavce na kocke. Odrežemo narandžu sa kože.
Svi urezani sastojci se pomešaju sa kuvanim škampima i sezonu mešaju limun, maslinovo ulje (1: 2) i pavlaka. Posuti s solju i biberom.
Raspicu salatu u šoljama od dlake melone i ostavimo da se ohladi.
Dekle sa šunkom
Kakva ukusna večera može da radi bez grickalica, a ako je to doručak od melone i mirisnog šunka pršuta, onda nema alternative.
Sastojci:
- dinja - 1 komad;
- pršut - 150 g;
- sok od krečnjaka - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- crveni biber - ½ tsp;
- narezana menta - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Uklonimo ljuštu iz semena i posečemo na kocke 2,5 cm. Okupimo svaku kockasto omotačicu ½ tanke trake šunke. Gudački komadi u ražnju.
Uzdižite sok, puter i biber i žvakajte s prelivom. Ukrašavamo pripremljeno jelo sa narezanim mente.
Za ovakvu vrstu užitka bolje je uzeti nekoliko različitih vrsta melone.
Pohovana dinja
Sastojci:
- dinja - 500 g;
- zeleni luk - 1 pero;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu;
- ulje - 4 tbsp.
Za tijelo:
- brašno - ½ st.
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- ulje - 1 tbsp. žlica;
- voda - ¼ vekova;
- jaje - 1 komad;
- sol - pinch.
Priprema
Otklanjamo lubenica sa kože i semena i sječimo u trake dužine 5 cm i debljine 2,5 cm.
Od brašna, skroba, putera, jaja i vode, napravite sos, sasirajte i oplemenite fino sesekljanog zelenog luka. Potopićemo u džepove trake lubenice, prethodno posuti brašnom. Pržite lubanje palice na zlatnu boju na vrućem ulju.
Poslužujemo jelo, ukrašeno biljem i posejano smešom soli i bibera.